【柳树芽怎么吃】用料：柳芽适量，朝天椒４个，食盐适量，醋适量，蒜２瓣 ， 生抽适量，香油少许，花椒粉适量 。
1、将柳芽洗净（如果有小硬枝子要去掉），放入盐水中浸泡１０分钟后捞出冲洗干净 。
2、锅中烧开水，水开后将柳芽放入焯２－３分钟后捞出 。
3、将焯好的柳芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡１０分钟后换水 ， 这样浸泡换水三次 。（这样处理的柳芽，可以去掉大部分苦味 ， 吃起来鲜嫩可口）
4、将蒜切碎，小红椒切成小圈 。焯好的柳芽倒入碗中，撒上蒜蓉、红椒圈 ， 倒入调料拌匀即可 。（也可用辣椒油代替小红椒）
