准备材料：红小豆２００克、红糖１００克、烘焙油５０克 。
1、红豆提前一夜泡好 ， 将泡好的红豆放锅里煮，水多放些 ， 等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮，一直煮到水快干了并且红豆烂了即可 。
【豆沙馅怎么炒】2、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥 ， 红豆皮就被筛子分离出来了 。
3、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀 。
4、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒 。
5、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用 。
