用料：豇豆１小把、长茄子２根、干辣椒若干、蒜瓣３个、盐少许、蚝油适量、清水适量、生抽适量、淀粉适量 。
1、将豆角洗净切段儿 。茄子洗净切条，干辣椒切碎，蒜拍扁切碎 。
2、锅中放油可以多一点 。下茄子 ， 豇豆角炸制 ， 茄子炸软后捞出沥油备用 。
3、锅中留少许底油，下蒜末，干辣椒爆香 。
4、倒入适量清水，放少许盐 蚝油调味 。
5、倒入炸好的姜，豆角和茄子翻炒，倒入适量生抽调味儿 。
【茄子炒豆角怎么炒】6、将调好的淀粉水倒入，再翻炒几下就可以出锅了 。
用料：豇豆１小把、长茄子２根、干辣椒若干、蒜瓣３个、盐少许、蚝油适量、清水适量、生抽适量、淀粉适量 。
1、将豆角洗净切段儿 。茄子洗净切条，干辣椒切碎，蒜拍扁切碎 。
2、锅中放油可以多一点 。下茄子 ， 豇豆角炸制 ， 茄子炸软后捞出沥油备用 。
3、锅中留少许底油，下蒜末，干辣椒爆香 。
4、倒入适量清水，放少许盐 蚝油调味 。
5、倒入炸好的姜，豆角和茄子翻炒，倒入适量生抽调味儿 。
【茄子炒豆角怎么炒】6、将调好的淀粉水倒入，再翻炒几下就可以出锅了 。
