【吃完鱼在吃VC会中毒吗】当摄入的鱼和维生素C的含量较少时不会产生危害;当摄入大量的鱼和维生素C时 , 则会危及生命 。
原因:
大部分的海鲜、河鲜中富集少量的五价砷,而五价砷毒性较小 , 但如果被维生素C等的还原剂还原为三价砷 , 则变成了三氧化二砷,即为砒霜的成分,其毒性会急剧上升 , 所以当摄入的鱼和维生素C的含量较少时不会产生危害 , 而摄入大量的鱼加维生素C就等于在食用砒霜,会有致命的危险 。
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