牛奶和鸡蛋可以一起吃吗
首先，鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食 。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体 ， 其中半乳糖就是其营养所在 。
【牛奶和鸡蛋可以一起吃吗】
其次 ， 鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸 ， 氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输) 。此时，血液中可利用的葡萄糖较少 ， 半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食 。
最后，有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的 。
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