月饼的特点 下面是几种月饼的特点
1、广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺 ， 严谨的制作，使其皮薄柔软 ， 色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观 ， 馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大 。令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎 ， 形成了地不分南北，人不分老幼 ， 举国上下皆食广式月饼的潮流 。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品 。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地 ， 其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼 。
【月饼的特点 下面是几种月饼的特点】2、京式月饼：京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市?。?其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松 ， 主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼 ， 还有五仁月饼等 。
3、苏式月饼：苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼 ， 主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等 。
4、滇式月饼：滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢 ， 其主要特点是饼皮疏松，馅料咸甜适口 ， 有独特的滇式香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的月饼 。
5、衢式月饼：可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色 。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼” 。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼”。
6、徽式月饼：其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜） ， 经过腌制加工，拌以白糖而成 。主要代表是“梅干月饼” 。其它帮式的月饼相对量较少，“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”近年来 ， 新款式月饼层出不穷 。如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等 。
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