四川干锅料香料配方
1、干锅酱香料配比：八角40克，桂皮35克，白芷35克，干红花椒30克，香叶30克 ， 白豆蔻30克，草果30克拍破《去籽》，小茴香30克 ， 砂仁10克，陈皮10克，丁香5克，香茅5克以上香料洗净晾干打成粉 。
2、干线椒120克，干小米椒75克，入沸水小火煮5分钟，捞出沥干水分剁成糍粑辣椒 。
【四川干锅料香料配方】3、锅入猪油，牛油各700克，烧至200℃将油熬干水分关火自然放凉至150℃，下姜片40克，蒜50克，洋葱75克葱段75克，小火炸至金黄，捞起渣料，倒入郫县红油豆瓣酱400克，辣妹子辣椒酱200克，家乐海鲜酱300克，永川豆豉50克以及糍粑辣椒，中火熬制20分钟，撒香料粉100克，调入味精，鸡精各15克 ， 小火再熬5分钟即可 。
推荐阅读
- 柠檬酸菜鱼的做法步骤 柠檬酸菜鱼的做法步骤介绍
- 口红是用什么做的 口红的原料
- 煮羊肝不能放什么调料
- 塑料包装是什么垃圾
- 工程开工报审表应附哪些材料
- 速冻馅儿饼怎么做 速冻馅儿饼的做法
- 肉的料酒味重了怎么办
- 香煎梭边鱼块的做法 香煎梭边鱼块的做法步骤
- 有机肥料制作为什么要加入红糖
- 焊丝是什么材料