谁知道陕西蒲城的八宝辣子’杂做
材料：猪肥瘦肉300克，青豆25克，潼关酱笋50克 ， 水发杏仁25克 ， 咸面酱15克，水发海米5克，酱油15克，水发玉兰片25克，辣椒面15克 ， 葱15克，菜籽油150克 ， 姜5克 。
烹制方法：
1、猪肉煮六成熟捞出，同玉兰片及酱笋均切成1厘米长、1 厘米宽的丁 ， 杏仁用清水洗净，青豆焯熟 。
2、炒锅加菜籽油100克 ， 旺火烧六成热，投入葱段偏出香味，随即下肉丁煸炒，下青豆、玉兰片、酱笋、杏仁、海米、加酱油，炒至熟透，再加精盐、面酱炒匀，拨在锅边 。
【谁知道陕西蒲城的八宝辣子’杂做】3、再加菜籽油50克烧六成热，将辣椒面倒人油内炸出红油，与肉搅匀，出锅装盘即成 。
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