啤酒鸭的做法 南北方啤酒鸭分别怎么做
南方啤酒鸭做法：把鸭切成小块 ， 香菜，紫苏，葱，姜都切好备用 。鸭子韧性高，先用高压锅，炖半个钟，然后把水倒了锅里放油，放入鸭肉，姜，蒜，爆炒10分钟，再放入啤酒，盖上锅盖，炖10分钟 。放入紫苏，香菜 ， 葱爆炒两分钟 。放入酱油，鸡精 ， 盐爆炒两分钟即可
【啤酒鸭的做法 南北方啤酒鸭分别怎么做】北方啤酒鸭做法：也包含湖南的做法 。把鸭切好，湖南人会留些许鸭血备用同样把鸭用高压锅炖半个钟 ， 过来放油，把鸭子，桂皮 ， 八角，姜 ， 蒜头，放入 ， 爆炒两分钟，再放入啤酒炖20分钟 。再放入蒜苗，辣椒 ， 豆豉，鸭血爆炒十分钟 。然后放盐，酱油，鸡精爆炒两分钟即可 。
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