新鲜猴头菇怎么处理
新鲜的猴头菇有很多肉刺 ， 所以里面会有小虫子以及细菌，一定要处理干净，否则细菌就会进入到身体里面 ， 对健康造成危害，可以先把新鲜的猴头菇清洗一遍放到盘子里面，再用一些盐水浸泡半个小时 ， 用清水冲洗两次，水分沥干，在制作新鲜猴头菇之前，最好先用热水焯一下，然后再进行制作 。
猴头菇（学名：Hericium erinaceus，别名：猴头菌），非褶菌目猴头菇科猴头菇属菌类，有山珍猴头和海味鱼翅之称 。其分布于中国东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等?。ㄗ灾吻?。
【新鲜猴头菇怎么处理】猴头菇菌伞表面长有毛茸状肉刺 ， 长约1~3厘米；子实体圆而厚，新鲜时白色 ， 干后由浅黄至浅褐色；基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5~10厘米 ， 远远望去似金丝猴头，鲜美无比，菌肉鲜嫩 ， 香醇可口 。其喜欢酸性，分解木材的能力很强 。
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