江西凉粉是什么做的
是由大米1500克，凉粉草500克，新鲜凉粉草，干凉粉草加工而成 。
加工方法：
【江西凉粉是什么做的】将大米浸泡4小时，磨成米浆备用 。用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软 。待煮熟之后把锅里的汁留着备用 ， 把锅里的凉粉草拿出 。凉粉草拿出之后待凉 ， 然后放凉粉进清水里搓，把它的精华都搓出来 ， 凉粉草即可扔掉 。将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起 。把汁液放到锅里煮，期间要不停地搅拌 ， 千万不要粘底 。把粘米粉用水兑开，兑到液体状...等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌 。汁液表面有大泡泡即熟 ， 把泡泡捞掉 。汁液倒进容器，等凉凝固后即可 。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块 。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥 ， 长期食用 。
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