四川重庆有什么特产
【四川重庆有什么特产】四川重庆的特产有火锅底料、腊肉、张飞牛肉、米花糖、陈麻花、盐皮蛋、榨菜等 。重庆，简称“渝”，别称山城 ， 是中华人民共和国省级行政区、中西部唯一直辖市、国家中心城市、超大城市 ， 国务院批复确定的中国重要的中心城市之一、长江上游地区经济中心、国家重要的现代制造业基地、西南地区综合交通枢纽 。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅 ， 是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。重庆火锅底料的特点是：麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛 ， 独具一格，饮餐合一，随心所欲 。
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