干笋的快速做法 做干笋的方法
【干笋的快速做法 做干笋的方法】1、24小时清水浸泡 。将干笋放入清水盆中 ， 浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用 ， 头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水 。
2、水煮 。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开 ， 注意观察，软了的就马上捞出来 ， 用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟 ， 笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可 。
3、水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤——干笋发好后 ， 用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋!
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