大米汤怎样煮的好喝
【大米汤怎样煮的好喝】大米和糯米分别于第一天晚上浸泡 ， 第二天早上就可以做了，将大米和糯米用大火烧开，小火煮 。米一定要凉水下锅，热水下锅的话米的表面的蛋白质就会在热的作用下收缩，把米包裹住，米里面的营养成分就不能全部的煮出来 ， 只有凉水下锅的米 ， 才能最大限度的把米里面的营养煮出来 。煮的时候是可以搅动的 。尤其是在没开锅之前 ， 如果不搅动，米很有可能会糊底，开了之后就不容易糊底了 。
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