煮猪肘子的家常做法
1、汤锅洗净 ， 将清水煮开；
【煮猪肘子的家常做法】2、烧水过程中准备料材；
3、猪肘刮洗干净，放入汤锅中；
4、将肘子放入开水焯一下 ， 去除血沫 ， 加入生姜煮透；
5、将煮透的肘子捞出，汤水盛出，待用；
6、煮透的肘子放入锅内，锅底部放入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油、盐、糖、料酒等，姜可多放；
7、加入适量的煮肉原汤，大火煮开 ， 20分钟后捞出，剔去骨头；
8、肘子肉和骨头放入锅中继续煮开 ， 大火开锅，小火焖蒸40分钟 。
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