桂花蜜和桂花酱的区别
【桂花蜜和桂花酱的区别】
这两种食品的区别是制作工艺、口感、用途 。
1、制作工艺:桂花蜜是由新鲜桂花经过清洗、晾干、糖化后,加入适量的蜂蜜搅拌而成 。而桂花酱则是将新鲜桂花捣碎后,加入麦芽糖、糖等材料熬制而成 。
2、口感:桂花蜜的口感比较清爽 , 带有浓郁的花香味道和淡淡的甜味 。而桂花酱的口感比较浓郁,甜味较重 。
3、用途:桂花蜜可以作为甜品、饮品、糕点等食物的调味料,也可以直接食用或冲泡饮用 。而桂花酱则可以作为烹饪、烘焙等食品的调味料 。
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