炖猪蹄的家常做法
炖猪蹄的家常做法如下：
材料准备：黄豆、猪蹄、甜面酱、腐乳、料酒、葱姜、大料、香叶、盐等 。
1、黄豆洗干净，猪蹄洗干净 。
2、猪蹄入锅焯水后捞出沥干水 。
3、猪蹄放入高压锅加甜面酱、加腐乳、加料酒、加葱姜、大料、香叶 。
4、倒入黄豆，加盐搅拌均匀 。
5、再加适量水，盖上锅盖炖，炖熟 ， 解压后即可盛出享用 。
清炖猪脚的做法如下：
1、把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分 。
2、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上 。
3、洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上 。
4、把猪脚捞出 ， 用流动水冲洗干净 。
5、把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜 。
【炖猪蹄的家常做法】6、一次性在砂锅中加入足量的清水 。
7、砂锅置于灶上 ， 盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1、5-2小时 。
8、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可 。
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