禹州蒸焖子的家常做法,禹州焖子图片
1.食材：禹州红薯淀粉500g，禹州红薯淀粉粉条500g，盐少许，河南王守义十三香实际需要，老抽实际需要 ， 鸡精1勺，清水水大约五斤，葱花20克 。
2. 准备主材料 ， 禹州红薯粉条 禹州红薯淀粉 。
3. 粉面加水慢慢搅拌成比较稠的糊状，水要边搅拌边加，以免加多了，还有就是由于淀粉沉淀严重 ， 开始搅比较费力，搅一会就好了! 锅中加水 ， 粉丝下锅，水面过粉丝一公分左右 ， 煮五分钟左右 煮好的粉丝凉一会，和粉糊一起搅拌 。
4. 顺便加入食盐，十三香，老抽，葱花用手反复揉搓搅拌，让粉糊和粉丝充分拌匀，期间小心烫手 。
5. 蒸屉上铺上一层白菜叶，或其他大叶蔬菜，免得是粘锅和漏下去 。
6. 把拌好的材料平铺在铺过菜叶的蒸屉里 ， 厚度三公分左右，厚的话比较难熟 。
【禹州蒸焖子的家常做法,禹州焖子图片】7. 大火开蒸，40分钟后上下调一下 。
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