炒菜花怎么炒才好吃又简单
【炒菜花怎么炒才好吃又简单】炒菜花的做法如下：
用料：菜花半棵、带皮肥瘦猪肉1块、红辣椒1个、小葱1棵、油少许、盐0.5克、生抽10克、料酒少许 。
1、猪肉、红辣椒、小葱准备好 。
2、肉提前冻一下 ， 更好切薄片，带皮的比无皮的更好吃 。
3、辣椒切块，小葱切段，如果有青辣椒更佳 。
4、菜花分小花，入开水锅中焯烫；可根据喜好的口感决定焯烫的时间 ， 喜食脆嫩的焯变色即捞出，喜食软烂些的，可多焯烫一会儿 。
5、热锅温油 ， 肉片入锅煸炒出油脂；倒少许料酒去腥 。
6、菜花入锅，大火翻炒，使油脂能够浸润菜花 。
7、撒盐、倒酱油或者生抽提味增鲜 。
8、起锅前将红辣椒和小葱入锅，翻炒几下，变色即出锅 。
9、肉片炒菜花，咸香味美，很好吃，很下饭 。
1、主料：散菜花一个（小的）、猪瘦肉1块 。
2、辅料：植物油35克、盐5克、花椒面1克、生抽10克、水淀粉适量、葱末适量、姜末适量 。
3、猪肉切片，放一点水淀粉，用手抓匀 。
4、菜花掰成小块 ， ， 放盆里 ， 倒入凉水，泡10分钟，捞出 。
5、热锅放油，7成热放花椒面，然后放肉片翻炒 。
6、炒到猪肉颜色变白，放葱姜 ， 爆香 。
7、放菜花，翻炒，然后放生抽、盐调味 ， 再翻炒然后沿锅放一些水，继续翻炒，炒到菜花颜色变得略显透明，放入水淀粉勾芡装盘即可 。
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