糯米糖藕为什么酸酸的？
糯米糖藕酸酸的可能是因为使用了醋或者柠檬汁等酸性调料，这是为了增加口感的鲜味和提高食欲 。另外，如果在制作过程中没有控制好火候或者加糖过多，也可能导致糯米糖藕变得酸酸的 。建议在制作时注意掌握好火候和糖的用量，以确保糯米糖藕的口感和味道 。
糖藕的做法：
主料：莲藕、糯米 。
辅料：红糖 。
步骤：
1、莲藕洗净，切开一小段 。
2、糯米提前浸泡一个小时 。再把糯米塞入莲藕孔内，每个孔都要塞，尽可能的多塞一些 ， 这样煮完的糖藕糯米口感才更好 。
3、拍实莲藕，让糯米完全填充整个莲藕，然后继续添加糯米，直到全部塞满 。
4、再把切开的莲藕“盖儿”用牙签固定，防止煮莲藕的过程中糯米掉出 。入锅 。加水，没过莲藕，再加入红糖 ， 直到整锅红糖水呈现深红色 。
5、大火煮开后，关小火，闷煮3个小时 。
6、用红糖水不断地淋浇莲藕 ， 或者时不时的注意翻滚糖藕，让红糖水着色均匀 。
【糯米糖藕为什么酸酸的？】7、捞出放半凉之后，切片装盘，煮完的红糖水不要倒掉 ， 可在最后淋在切片的糖藕上，让糖藕蘸着红糖汁，味道更好 。
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