大列巴的特点介绍
【大列巴的特点介绍】大列巴是秋林食品公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进前店后厂的模式生产的，已经拥有一百多年历史，秋林“大列巴”每天限量生产160个，在哈尔滨经常见到排队购物的就是“里道斯”红肠和“大列巴”面包 。“大列巴”的包装以前是白屉布的口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案 。
大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松 。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长 。
在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香 。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它是一种象征，一种文化 ， 更是这个城市历史的见证和承载 。
莫斯科有着他们自己的特色美食，随着时间的推移，许多地方的国家也都慢慢的接受了他们的饮食文化，去莫斯科旅游肯定要尝尝他们的美食，那么莫斯科有哪些特色美食呢?
莫斯科鱼子酱
鱼子酱的原料来源于深海中的鲟鱼 。俄罗斯的鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种 ， 而黑鱼子酱则是俄罗斯特有的昂贵美味 。鱼子酱的蛋白质和矿物质含量很高，且不含胆固醇 ， 是一种养颜佳品 。但鱼子酱的口味并不是所有人都可以接受的，有些人很喜爱 ， 有些人却觉得又腥又咸，难以下咽 。鱼子酱常涂抹于面包或做成沙拉食用 。
红菜汤
红菜汤是俄罗斯的“罗宋汤”，是俄罗斯人几乎每天必喝的汤 。红菜汤的基础是肉汤，加入甜菜(即红菜头)、番茄、圆白菜、胡萝卜、土豆、洋葱等熬制 ， 热爱肉食的俄罗斯人还常在汤内加入牛肉一同熬煮 。食用时一般会添加酸奶油，这是俄罗斯各种冷熟菜肴的重要调味料 。
莫斯科伏特加
像鱼子酱一样受欢迎知名度很高的酒饮当属美味的伏特加，伏特加是一种俄国酒，用小麦和马铃薯等制作的蒸馏粮食酒，酿制方法和中国白酒类似 ， 但有一道活性炭处理工序，经活性炭处理后，去掉其中残余的粮食味道，因此伏特加酒无色透明，也没有中国白酒的香味，比较纯净 。度数一般在40度到50度之间 。口味凶烈，劲大冲鼻 ， 火一般的刺激 。
冷酸鱼
俄罗斯民族的饮食很有特点，一般离不开冷、酸、汤、酒、茶 。各种冷菜生鲜、酸咸，很具民族特点，其中鱼子酱、酸黄瓜、冷酸鱼要属俄罗斯最有名的3种小吃了 。冷酸鱼红润好看，口味酸甜，是一道非常受欢迎的俄式冷菜 。
基辅式黄油鸡卷
制作的肉卷是用冻黄油和鸡肉混和而成的，随着肉卷加热时温度升高，黄油慢慢融化，渗透到鸡肉卷的各个部分 。这道菜的做法也有被演绎成鸡卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的 ， 有点类似鱼排 。但是正宗的黄油鸡卷却一定要控制外层的面粉量，甚至可以考虑用烤制 。
俄式大列巴
大列巴是黑面包的另外一种称谓，是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来它的颜色像中国的
高粱面窝头，切成一片一片食用，口感略酸咸 。黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶，极富营养，又助于消化 。
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