土豆泥怎么做?


土豆泥怎么做?土豆泥的做法非常简单,土豆蒸熟撵成土豆泥就行啦 。还有一种半成品土豆粉 , 只需要往里边加牛奶就能做成土豆泥了,酒店中最长用的土豆泥 。
土豆泥可以做成咸味的也可以做成甜味的 。咸味的主要调味料就是盐和胡椒粉 。甜味的调味料就是白砂糖 。
====土豆泥家常版====
准备食材:土豆 , 黄瓜,红彩椒,火腿,洋葱,虾仁,番茄沙司 。
制作方法:1.土豆洗净去皮再洗净 , 切成小块放在蒸锅中,蒸15分钟左右 。让土豆完全熟透,可以用筷子插入土豆最厚的部分,如果有硬心就继续蒸 。把蒸好的土豆取出放凉 , 把土豆放在案板上,用菜刀把土豆撵成土豆泥,也可以用擀面棍撵成泥 。用刀撵速度更快一些 。
2.撵好的土豆泥放在小盆中备用 , 黄瓜洗净去皮,先切成小段,再切成条最后切成小?。觳式泛突鹜? ,洋葱都要切成小丁 。把黄瓜丁 , 彩椒丁,火腿丁,洋葱丁都放在土豆泥中 , 虾仁同样切成小丁,把切好的虾仁焯水,捞出后沥干水份,同样放在土豆泥中,把所有原料搅拌匀均 。
3.土豆泥如果比较干可以用牛奶来调节稀稠度,所有原料拌匀以后加入盐和胡椒粉调味,准备一个小的咖啡杯,再准备一块保鲜膜,把土豆泥放在保鲜膜中包起来,在放入咖啡杯中稍微按一下 。打开保鲜膜把小杯子倒扣再盘子中 , 取掉咖啡杯和保鲜膜,上边淋上适量的番茄沙司即可 。
总结:1.土豆泥的做法非常多,还可以做成烤箱版的土豆泥 , 烤盘中均匀的铺上一层土豆泥,上边撒上马苏里拉奶酪,放在烤箱中上火200度 , 下火150度 。烤15分钟左右 。烤至表面金黄即可 。然后用勺子挖着吃 。同样像披萨饼一样拉丝 。还可以再土豆泥中插入虾仁,裹上面包糠炸着吃也非常好吃 。
2.除了咸味土豆泥还能做成甜味的土豆泥,在土豆泥中加入牛奶拌匀,如果觉得奶味不够可以加入适量的淡奶油,再加入白砂糖做成甜味的土豆泥也同样好吃 。最后就是做成土豆泥沙拉了,再土豆泥中加入沙拉酱和各种蔬菜丁拌匀 。土豆泥无论是冷着吃还是热着吃都非常好吃 。
土豆泥怎么做的土豆泥好吃做法如下:
主料:土豆1个、胡萝卜1段 。
辅料:葱适量、盐1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水适量、黑胡椒粉适量、沙拉酱2勺 。
1、土豆去皮清洗干净备用 。
2、土豆切片,胡萝卜切?。?上锅蒸熟,蒸15分钟左右,蒸到可以用筷子轻松戳动 。
3、蒸熟后,倒入碗里,放上盐1勺 , 沙拉酱2勺 。
4、把土豆压成泥,胡萝卜不用压很碎 。略微带些颗粒感,拌匀后,用勺子团成团,放入盘中 。
5、干净不粘锅中 , 倒入一勺淀粉和小半碗水搅匀的淀粉水,小火煮开,倒入1勺蚝油 。
6、磨上适量黑胡椒粉,搅匀成浓稠状,关火 。
7、淋在土豆泥球上,再撒上一把葱花即可 。
土豆是便宜又有营养的一种蔬菜,土豆里面富含高量的蛋白质和粗纤维,用土豆做的菜更是在家家饭桌上都能看到,凉拌土豆丝,爆炒土豆丝,炒土豆片,炖土豆,各种各样的做法 , 把土豆做成土豆泥也很好吃,土豆泥拌面,土豆泥伴莜面都很美味 , 那么,最普通的土豆泥做法是什么呢?一起来学习一下吧 。
做法1
1.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐 。差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了 。
2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的叉子,不算合适,不过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎 。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄?。┰偌绦慕?nbsp;, 直到搅匀并且成泥状为之 。嘿嘿,然后就可以吃啦 。
做法2
【土豆泥怎么做?】1、先将土豆洗净,煮熟后剥皮(可用微波高火) , 放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎) 。
2、准备肉末若干(5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末) , 胡萝卜、黄瓜适量,切成末末 。
3、将少量油烧热,先将肉末炒熟,然后依次放入胡萝卜、黄瓜末,炒一分钟后,再将土豆泥毛坯放入拌匀,并放入适量的盐(要少放) 。
4、趁热吃 。吃不完可以冷藏 , 下次吃前放微波炉加热 。
做法3
原料:土豆;牛奶;盐;胡椒粉;高汤(就是鸡汤或鸭汤),低筋面粉
制作流程:
1.将土豆切碎后蒸软,待凉后磨成泥状 。
2.锅内入黄油,下土豆泥和牛奶,盐,翻炒至浓稠 。
3.将炒好的土豆泥放入容器中备用 。
4.锅内下黄油,低筋面粉少许,牛奶少许,高汤,胡椒,盐等,煮开后收汁成糊状,浇到土豆泥上即可 。
做法4
原料配方土豆500克黄油30克茴香籽5克盐5克酸牛奶250克香菜末、辣椒面少许
制作方法
1.土豆洗净,带皮放锅里 , 加适量水,旺火烧开,小火煮烂,然后捞出,晾凉,剥去皮,擦成或捣成细泥 。
2.酸奶的制法:把牛奶放锅中,加白糖溶化调成甜奶汁,用旺火煮沸后撤火冷却 。在冷却过程中,要搅拌1~2次,防止结上奶皮 。当热甜牛奶汁降温至40℃时(手触容器不烫手),放在20~30℃的地方静置发酵5~7小时(热天3小时即可),奶汁即凝固并发出酵香味,这时,放入冰箱冷冻,食用时取出 。
3.锅架在火上,放入黄油烧热 , 加入茴香籽、辣椒面、盐和香菜末,炒几分钟后倒入酸奶,下火,拌匀 , 最后放入土豆泥搅拌均匀,晾凉 , 即可食用 。
做法5
材料:土豆泥100克,熟瘦火腿10克

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