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烧烤酱汁怎么调?


问题一：烧烤的酱汁怎么调味好烧烤酱料的调制方法：
配方1：
（1）将蒜泥、姜蓉、料酒、一勺子沙茶酱、一点黑胡椒粉、一瓶叉烧酱（用量视食材大小而定）拌匀备用 。
（2）把鸡裹上酱料放入冰箱腌一天 ， 中间拿出来一次翻翻 。
（3）取出鸡 ， 用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，再撒点研磨黑胡椒和香草碎 。
（4）烤箱预热220度后，放入鸡烤20分钟到25分钟，反正看见表皮颜色深了 ， 局部略有焦糊趋势就可以了 。
（5）取出鸡翻面，另一面也用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，依旧撒点研磨黑胡椒和香草碎 。
（6）烤箱预热240度，放入鸡大约再烤15到20分钟就好了 。
拿出来吃吧 ， 小心别烫嘴哦 。
配方2：
用料酒、酱油、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐（其它的酱料中已经有咸味了，放少许调味即可）、鸡精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡混合均匀，给鸡肉来个 ***，呵呵，这样才容易入味呢！将 *** 好的鸡肉腌制1小时以上，时间充裕2―3
小时以上当然更理想了！
问题二：烧烤汁怎么调烧烤所用8种汁酱：（制作方法）
1：烧烤汁制作方法：
配料：
1：洋葱，大蒜，（切末）
2：番茄沙司，红酒，百里香
3：鸡汤 ， 烧汁
4：新鲜柠檬汁，美国辣椒仔，李派林 ， 黑胡椒碎，法芥 ， 辣椒粉，
盐，鸡粉 ， 白胡椒粉，白糖，
制法：
一：锅中放油炒1 。炒一会放入2炒 。在加入3煮大约30分钟后 。
二：放入4调味 。
三：用打碎机打碎 。
味型：酸甜辣咸 。颜色：暗红
2：酸甜汁制作方法：
配料：
1：洋葱，大蒜，（切末）
2：美极番茄辣椒酱，
3：鸡汤，
4：糖，鸡粉 ， 盐，白胡椒粉，新鲜柠檬汁，白醋 ， 李派林，
法芥，
制法：
一：锅中放油炒1 。炒一会放入2炒 。在加入3煮大约30分钟后 。
二：放入4调味 。
三：用打碎机打碎 。
味型：酸甜微辣辣微咸，突出酸甜 。颜色：鲜红
不一样的酸甜，不一样的感觉 ， 不一样的味道！
3：泰式酸辣汁制作方法：
配料
1：大蒜，红椒，新鲜朝天椒，（全部切末）
2：白胡椒粉 ， 雨露，白醋，新鲜柠檬汁 ， 鸡粉
制法：
一：把1和2混合即可 。
味型：突出酸辣，和鱼露的味道 。
如此的酸辣你还不心动吗？
4：泰式鸡汁制作方法：
配料：
1：洋葱 ， 大蒜，西芹，新鲜朝天椒，（切末）
2：泰式酸甜辣鸡汁（瓶装的） 。番茄沙司
3：鸡汤
4：盐，鸡粉，白胡椒粉，糖 ， 新鲜柠檬汁 。
制法：
一：锅中放油炒1 。炒一会放入2炒 。在加入3煮大约30分钟后 。
二：放入4调味 。
三：用打碎机打碎 。
味型：酸辣带甜咸 。
浓厚的鸡肉香味 。在加上酸辣甜着3种味道 。真是别出心格 。
5：韩国辣椒汁制作方法：
配料：
1：生姜，大蒜，大葱，洋葱 ， 新鲜朝天椒 ， 料酒，生抽 。青红椒
2：韩国辣椒粉，新鲜柠檬汁，盐 ， 胡椒粉，鸡粉 ，
3：香菜末，法香末，香油，
制法：
一：把1放入打碎机打碎，然后放入2料，调和味 。最后把
3放入搅拌即可 。
味型：突出辣，带酸咸 。
如此的味道直接挑逗你的食欲 。
6：菠萝汁制作方法：
配料：
【烧烤酱汁怎么调?】1：大蒜，洋葱 ， 西芹 ， 青红椒，香菜，菠萝，
2：番茄沙司 ，
3：都乐菠萝汁，鸡汤，
4：盐，鸡粉 。胡椒粉，白糖 ，
制法：
一：锅中放油炒1 。炒一会放入2炒 。在加入3煮大约30分钟后 。
二：放入4调味 。
三：用打碎机打碎 。
味型：酸甜突出菠萝的味道 。
如此的味道 。如此的烹饪手法，赶快品尝吧 。让你回味无群 。
7：酸奶汁制作方法：
配料：
1：酸奶2瓶，新鲜柠檬汁，新鲜朝天椒 ，
2：盐，白胡椒粉 。
制法：一：把1和2 混合即可
8：巴西蔬菜汁制作方法：
配料：
1：洋葱，青红椒，番茄去皮去籽，青瓜，白醋，橄榄油
2：鸡粉，胡椒粉，盐，
制法：
一：把1用打碎机打碎，然后加入2调味即可 。
巴西烧烤
烧烤其他汁酱：
1干料：
孜然粉 ， 辣椒粉 ， 盐，黑胡椒碎，椒盐，
八桂盐
2瓶装：
酱油，醋，桂林辣椒酱，美国辣椒仔，番茄沙司，
3汁：
黑椒汁，红酒汁，咖喱汁，沙爹汁，香草汁，...>>
问题三：外面卖的烧烤的烧烤酱汁怎么怎么做出来的？蒜味烤肉酱
材料
酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣
作法
锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出 。
其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠 。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时 。
BBQ烤肉酱
材料
蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙
作法
猪肉切小块串上苹果及奇异果块 。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤 。
日式照烧酱
材料
酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许 。
作法
1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可 。
沙茶蜜汁酱
材料
沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙 ， 蚝油 ， 芥末酱各1大匙 。
作法
搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠） 。
备注
适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱 。
中秋烤肉酱
材料
蕃茄酱4大匙 ， 海鲜酱2大匙 ， 法式芥末酱1大匙 ， 醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各1/2匙 。
作法
搅拌均匀 。
和风烤酱
材料
酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量 。
作法
搅拌均匀 。
备注
适合：蔬果 ， 肉类 。
花生烧烤酱
菠萝汁 2大匙
椰奶 1大匙
花生酱 3大匙
蒜末 1/3大匙
姜末 1/3大匙
洋葱 1/2大匙
咖哩粉 1小匙
酱油 1/2大匙
糖 少许
盐 少许
黑胡椒 少许
将所有材料混合调匀即可 。
串烤食物烧烤涂酱 ， 或油炸肉类沾酱均可 。
葱烤酱
米酒 1大匙
酱油 2大匙
蚝油 2大匙
冰糖 2大匙
蕃茄酱 2大匙
葱 1/2杯
水 1杯
起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠 ， 就是很香的葱烤酱 。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口 。
可以当做烤肉酱 ， 也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用 。
叉烧烤肉酱
酱油 1/2碗
糖(或蜂蜜) 1/2碗
香油 1小匙
蚝油 1大匙
米酒 3大匙
水 1/2杯
五香粉 1/2小匙
蒜末 1大匙
红色素 少许(可以不加)
葱 2～3支
姜 数片(拍扁)
将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱 。
可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用 。...>>
问题四：烧烤酱汁怎么调烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
苹果酱
配料：苹果1只（去核 ， 打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙 ， 芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量 。
做法：将所有材料混合均匀 ， 即可 。
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
问题五：烤肉汁怎么调不用调啦,现在很多超市都瓶装的烤肉汁卖.味道都不错.再加点蜂蜜更美味.
问题六：烧烤酱汁怎么调现在都很少自己去调了 ， 我都是用到腌料，酷克壹佰的，直接把肉腌制好就可以了 。方便
问题七：烧烤酱汁怎么调红酒 100ml
蜂蜜 2汤匙
细砂糖 70g
生抽或日本酱油 200ml
味增 1汤匙
碎苹果 60g
碎洋葱 60g
蒜末 2汤匙
姜末 1汤匙
香油 1-2汤匙
磨碎的熟芝麻 3汤匙
基础酱汁7号--烧烤酱（BBQ SAUCE）的做法
在小锅中加热红酒至沸腾 。调小火煮1分钟，帮助酒精挥发
在锅中加入蜂蜜，糖，生抽和味增，充分搅拌至液体再次沸腾，糖全部融化，就关火
冷却至室温后加入剩下的所有原料，并充分搅拌
装入合适的容器放入冰箱过夜后即可食用
小贴士
在冰箱中可保存最多十天 。在烤肉前，用烤肉酱腌渍肉肉及分钟 ， 也可以烤熟之后沾着吃哦~
问题八：烧烤酱汁怎么调麻辣酱配料及做法　配方：1柠檬汁14杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末12茶匙 。做法：将所有材料混合均匀即可 。五味酱配料及做法　配方：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙 ， 姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙 。做法：将所有材料混合均匀即可 。蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙 ， 味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙 ， 胡椒粉适量 。做法：将所有材料混合均匀即可　烤肉酱材料及做法　配方：酱油3大匙 ,蚝油3大匙 ,麦芽糖3大匙,五香粉少许 ,胡椒粉少许 ,蒜泥2大匙,酒1大匙 ,水400cc (约1杯半~2杯) 做法: 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成　中国吃网温馨提示: 剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用 来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理　素烤肉酱　第一种： 酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许 。第二种： 辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙 。第三种： 酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙 。第四种： 爱之味甜辣酱 爱之味素沙茶酱 1罐 : 1罐 (混合均匀) 。涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道!　其它酱紫的材料及做法　1. 可乐烤肉酱：　材料：薄盐酱油 2 小匙、蕃茄酱 2 大匙、柠檬汁 2 大匙、代糖适量、可乐 200ml　做法：将上述所有材料调匀，放於锅内 ， 以小火慢煮约 10-15 分钟后即可 。特色：口感酸酸甜甜　2. 味噌烤肉酱　材料：味噌 15 克、味霖 1 小匙、薄盐酱油 1 小匙、代糖适量、开水 50ml　做法：将上述所有材料调匀即可 此文为中国吃网原创
问题九：烧烤酱汁怎么调耗油40克 。豆瓣酱50克 。海鲜酱50克，香辣酱50克，甜面酱30克，花生酱20克 。麻辣鲜20克 。十三鲜20克 。花椒粉白糖辣椒粉少许 。味精多放 ， AAA香精粉少许冷油下锅，加入这些酱混在一起熬制 。即可
烧烤汁的使用方法如以下几种:
　1、烧烤汁能增加和改善菜肴的口感 。
　2、烧烤汁能改变菜肴的色泽 。
　3、烤肉时烧烤汁能使肉焦香鲜嫩 。
　4、烧烤汁可以除去肉类中的腥膻等异味、增添浓郁的芳香味，刺激人们的食欲 。
　5、就餐者可根据自己口味用烧烤汁调配味碟 。

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