易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

榴莲的吃法


　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的榴莲的吃法大全，仅供参考，欢迎大家阅读 。
榴莲的吃法大全——榴莲肉
1、榴莲炖鸡
此汤补而不燥，而且性质温和，可以滋阴补肾，适合女孩子月经后的调养，秋冬吃最合适 。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望 ， 因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点 ， 可以将煲过汤的'榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来 。
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克 ， 盐少许 。
做法：
1）鸡洗干净去皮 ， 放入滚水中，浸约5分钟 ， 斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮 ， 留下大块的外皮 。可以去果肉，可以取汁，把外皮切?。?因为味道比较重 ， 少放一点为好 。
2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中 ， 加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时 ， 加盐，少量味精调味即成 。
2、椰丝托榴莲
原料：榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙 。
面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量 。
做法：
1）榴莲肉，切成3厘米x0.5厘米的长条 。将面糊调匀 。
2）起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅 。
3）炸至金**即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱 。
3、榴莲酥
原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克 。
做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖 ， 和匀，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金**即可 。
榴莲的吃法大全——榴莲壳
1、榴莲壳煲排骨
原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许 。
排骨沸水氽一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来 ， 切成小块 。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里 。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可 。
汤汁为奶白色，有些淡淡的榴莲味道 。
2、榴莲壳玉米大骨汤
原料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
【榴莲的吃法】　榴莲壳取白瓤，猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用 。把所有材料放入煲中 ， 放入足够的水，大火煮沸，
转小火继续煮1小时左右，关火 ， 放入盐调味即可 。
3、榴莲壳煲鸡
原料：榴莲壳、老鸡半只、猪肉2至3两、蜜枣2个 。
把榴莲白瓤取出来，切块 。老鸡和猪肉洗净、飞水 。水开以后 ， 把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了 。喝的时候放点盐就行了 。
榴莲的功效与作用
1、滋补身体 。榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13% ， 蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等 。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体 。
2、增强免疫力 ， 榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸 ， 其中，谷氨酸含量特别高 。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体 ， 参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力 。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用……
3、治疗痛经 ， 因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒经痛怕冷的人吃 。我提示：如果同时在睡前在房间滴两滴可以缓解经痛的精油，就能很好缓解疼痛，舒缓情绪，同时用精油按摩还有舒筋活血美容瘦身的效果 。
4、开胃促食欲，榴莲的特殊味道争议一直都很大，不过我想说的是 ， 榴莲的营养价值刚好就体现在这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲 。
5、通便治便秘，由于榴莲中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘 。不过大家一定要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分 ， 想便便可就更困难了 。
6、预防和治疗高血压，榴莲果中还含有人体必需的矿质元素，其中钾和钙的含量特别高 。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运 ， 有助于预防和治疗高血压 。
7、防癌抗癌，榴莲果中维生素含量丰富，而大量研究证明 ， 维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能 。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力，这也是为什么榴莲会有防癌抗癌的功效 。
榴莲性热 ， 味甘 。有活血散寒、滋脾补气、补肾壮阳之功效 。又到了大口吃榴莲的季节，榴莲有哪些吃法，榴莲的健康吃法盘点 。
榴莲酥
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
1、油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用;
2、油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀 ， 揉成油酥团;
3、油酥皮做法：
(1)将油皮、油酥分别揉成长条 ， 分成12份;
(2)将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮 。
4、榴莲酥做法：
(1)将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可 。
(2)烤箱预热180度 ， 将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟 。
榴莲椰奶蛋糕
材料：
榴莲120克、牛油120克、糖200克(我用150克、感觉正好)、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克 。
榴莲椰奶蛋糕的做法：
1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;
2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);
3、加入榴莲茸 ， 筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满 ， 180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金** 。
榴莲炖鸡
主料：
榴莲,鸡1只(约重600克)
配料：
姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
榴莲炖鸡的做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡 ， 去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。可以去果肉 ， 可以取汁，把外皮切?。蛭兜辣冉现兀?少放一点为好 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中 ， 加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成 。
榴莲排骨
材料：
生榴莲一个(不要熟的)，大约4-5斤左右 。排骨1到2斤，红枣50克，盐少许
榴莲排骨的做法：
1、把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽 ， 把果肉切成块状或者条状;
2、把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，开火煲汤;
3、大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了 。半个小时左右汤就可以上台了 。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：
榴莲芯4-5片(约300克)、鲫鱼1条(约400克)、生姜3片 。
榴莲芯煲鲫鱼汤的做法：
1、鲫鱼慢火煎至两边微黄
2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗)，大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油即可 。
榴莲的营养价值
1.含有大量的糖分，热量高 。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5% ， 维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高 。
2.含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高 。
3.所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外 ， 还含有7种人体必需氨基酸，其中 ， 谷氨酸含量特别高 。

    推荐阅读


    上一篇：下长坡时自动挡应该挂什么挡？

    下一篇：雷克萨斯是在哪个国家生产的