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炒鸡蛋怎么做


【炒鸡蛋怎么做】一、西红柿炒鸡蛋
食材：鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒适量 。
制作步骤：
1、西红柿去皮切?。蟠邢淳缓笄兴浚愦星兴椋Φ爸屑尤肷傩硌魏桶缀方猎?。
2、锅中烧热油 ， 把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用 。
3、重新烧热锅中底油，把西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿炒碎炒出汤汁 。
4、洋葱炒软后，把鸡蛋倒入锅中，翻炒2分钟，关火后撒上少许葱花和黑胡椒提香 。
二、鸡蛋炒黄瓜
食材：黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒适量 。
制作步骤：
1、黄瓜洗净后切成薄片，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用 。
2、锅中烧热油，把蛋液倒入锅中 ， 边搅边炒，将鸡蛋炒至金黄蓬松，分成大块盛出 。
3、重新烧热锅中底油，把黄瓜片炒香，依次加入少许生抽、盐、糖 ， 调味提鲜 。
4、把鸡蛋重新倒入锅中，和黄瓜一起翻炒1分钟，食材味道融合后即可关火 。
三、鸡蛋炒蒜苗
食材：蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒、糖、油适量 。
制作步骤：
1、蒜苗清洗干净 ， 去掉老根，将蒜白和蒜叶分开 ， 蒜白切斜刀段，蒜叶切寸段 。
2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，打成蛋液，锅中烧热油 ， 倒入蛋液，翻炒定型后盛出 。
3、用锅中底油煸香蒜白 ， 闻到蒜香味后把鸡蛋和蒜叶一起倒入锅中，翻炒1分钟 。
4、蒜叶炒熟后，加入少许盐和糖调味提鲜 ， 兜炒均匀即可 。

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