辣椒焖子的家常做法
辣椒焖子的做法如下：
主料：鸡蛋1个；辣椒3个 。
辅料：油适量；五香粉适量；资质黄豆酱适量 。
1.准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱 。
2.辣椒洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净切碎 。淡盐水浸泡能起到杀菌去除农药残留的作用 。
3.鸡蛋打散搅拌均匀，也可以将所有的食材放在一起再搅拌均匀 。老妈做这道菜的时候会在蛋液里加一点点白酒，去腥增香 。可加可不加，加了味道的确不一样 。
4.在蛋液里加入辣椒碎、五香粉和适量的油搅拌均匀 。其他什么调味料都不加，因为自制黄豆浆本身就很香 。
5.锅中加入适量的水 ， 上屉蒸10分钟左右，视辣椒焖子量的多少而定 。
【辣椒焖子的家常做法】6.蒸好的辣椒闷子出锅，今天搭配的是蘸酱菜，超级开胃下饭菜，一个人能吃一盘蘸酱菜 。
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