易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

年夜饭必吃的菜


在北方，年夜饭的重中之重，是饺子，是领衔主演 。吃饺子 ， 取“更岁交替”之意 。饺子形似元宝，也有招财进宝的含义，吃几个饺子，等于吞了几个元宝，寓意来年发大财 。
包饺子用的馅，也是有讲究的 。比如你吃韭菜馅的饺子，就意味着“久财”；白菜馅的饺子 ， 就是“百财”；香菇馅的饺子，则寓意“鼓财” 。也有的人不想吃肉馅，全素馅的，也有讲究 ， 代表新的一年里素素净净，不惹口舌是非 。
鸡也是年夜饭必不可少的一道菜，鸡和“吉”同音，吃了鸡，就代表新的一年里大吉大利，是一道非常讨口彩的菜 。
鸡和鱼是好友，有鸡必有鱼 。鱼和“余”谐音，吃了鱼，就意味着年年有余 。鱼的吃法非常多，吃鲤鱼吃鲫鱼吃鲢鱼都各有寓意，因为实在是麻烦了，干脆全部简化掉，吃啥鱼都行 。但其中有一点要注意，正月初一要吃鱼头 。
还有红烧肉，本身这道菜就好吃 ， 而且名字也讨喜，吃一口红烧肉，代表新的一年里红红火火，走到哪儿火到哪儿 。
四喜丸子也不错，名字好听 ， 福禄寿喜，吉祥喜庆，要的就是这个口彩 。
在广东 ， 由于语言的关系，虾是非常受欢迎的年夜菜，寓意每天笑哈哈，哈哈笑 。随着广东文化的蔓延，过年吃虾这个习俗就逐渐流传到了全国各地，北方吃年夜饭的时候，也会上一盘虾 。
这些都是大鱼大肉，那么素菜有讲究吗？当然有 。
黄豆芽看似普通，但人家有个吉祥的名字 ， 叫如意菜 。据说当年乾隆皇帝微服私访时，看到黄豆芽，形状很像如意，就给取了一个名，叫如意菜 。皇帝老儿亲赐的如意菜，民间自然争先恐后地效仿，黄豆芽也登上了大雅之堂 。
还有腐竹，如果单论一个“腐”字，似乎不吉利，可跟“竹”字加在一起，那就喜庆了 ， 您念念试试，就是“富足” 。老百姓谁不想日子过得富足？所以，不管爱不爱吃 ， 年夜饭总要吃两口腐竹，寓意新年富足起来 。
生菜，就不用解释了，“生财”嘛 。
芹菜，寓意“勤快”，只有勤劳才能致富，千古至理 。当然 ， 您也可以举出很多相反的例子，大过年的，就不说了 。
还有一道菜很有特色，就是年糕 。年糕当然好吃，但更让人在意的是它的谐音 ， 年高年高，年年登高 。再不爱吃甜食 ， 也要吃上一口 ， 图个好兆头 。
当然 ， 中国幅员辽阔，俗话说“十里不同俗”，年夜饭吃什么，每个地方都有不同的习俗，但不管吃什么 ， 人们对新的一年的美好憧憬都是相同的 。
你最期待的一道年夜菜是什么？菜畦的结构是：菜(上下结构)畦(左右结构) 。
菜畦的结构是：菜(上下结构)畦(左右结构) 。拼音是：càiqí 。注音是：ㄘㄞ_ㄑ一_ 。
菜畦的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释点此查看计划详细内容
菜畦càiqí 。(1)培育蔬菜的菜圃 。
二、引证解释
⒈菜田 。引明高启《春暮西园》诗：“知是人家花落?。?菜畦今日蝶来多 。”清阮元《江定甫梦游益都冯相国佳山堂作诗一首余曾游其地因和其韵》：“宰相荒园半菜畦 ， 石屏风外是沙_ 。”洪深《劫后桃花》三：“园的那一头，大洋屋旁边，还有小小的一个菜畦 。”
三、国语词典
菜圃、菜园 。词语翻译英语vegetablefield,vegetablebed
四、网络解释
菜畦菜畦：指菜地，有土埂围着的一块块排列整齐的种蔬菜的田·
关于菜畦的诗词
《草亭假寐·菜畦深处短墙西》《和赵从道赋菜畦春富贵》《陈常簿埙·菜畦绝夜雨》
关于菜畦的诗句
【年夜饭必吃的菜】菜畦行虎宿无篱菜畦绝夜雨菜畦中有人家
关于菜畦的成语
看菜吃饭菜果之物面呈菜色买菜求益陋巷菜羹咬得菜根菜蔬之色
关于菜畦的词语
买菜求益笔墨畦径漏齑搭菜面呈菜色看菜吃饭咬得菜根菜果之物热锅炒菜咬菜根淹荠燎菜
关于菜畦的造句
1、昨天她们已经把后院菜畦里的杂草清理干净 ， 今天就空闲了 。
2、这一个菜畦还是无衣翻了好几遍，才把里面的石头给捡出来，就是现在，里面还是有很多小石头 。
3、脚下山脚处稍近的地方是一片广阔的绿色，那是菜畦和田地 。
4、菜畦紧凑而齐整，一眼望去 ， 绿的黄的白的，嫩绿的浅黄的淡淡白的，错落有致，生机盎然 。
5、走进院子，一垄垄绿油油的菜畦沾满了晶莹剔透的露珠 ， 在微薄的晨曦下闪闪发光 。
点此查看更多关于菜畦的详细信息
最期待的的一道菜就是鱼面纯排骨 。
鱼面炖排骨，营养丰富，汤汁乳白，是我最欢喜的一道菜 ， 对强身健体大有好处，过年吗身体健康是大家最大的愿望 。
感谢邀请，祝大家新年快乐 。
其他网友观点
年夜饭 ， 吃什么不重要，重要的是团圆，是气氛，是那个味儿 。但即便无所谓吃什么，也总有那么一道菜，一碗饭是你多少年都比较留恋和期待的……
对于我来说，年夜饭最期待的不是什么菜，也不是什么大鱼大肉，而是那一盘热腾腾的饺子！
以前大多的期待都是小时候：小时侯年夜饭之余 ， 刚煮出来的饺子得到疯抢，主要是父母包饺子的时候会在里面放几枚洗干净的硬币，而争着持饺子找硬币成为兄弟姐妹的乐事；
现在大多的期待是小孩们的小时侯：依然是饺子 。只不过饺子里的硬币换成了花生豆 ， 大人哄着小孩吃，小孩乐意被哄，一家人其乐融融……
年夜饭，无论什么菜，主要是那个年味，那个团圆的味，那个亲情的味儿……
其他网友观点
年夜饭中我最期待的是“饺子”！
年夜饭，又称“团年饭”、“团圆饭” ， 指年尾除夕的全家聚餐 。
如果家庭成员少，那么一家人煮几盘饺子，炒几道小炒 ， 陪父亲喝几杯小酒，陪母亲唠唠嗑，一家人团团圆圆吃炖饭，吃完饭后看春节联欢晚会，挺好 。
如果家庭成员多，那就提前在饭店里包一桌，一家人团团圆圆吃炖饭(省去家里做饭的环节)，吃完饭后回家看春节联欢晚会，也挺好 。
记得我小时候的年夜饭，那时每年的年二十七就开始蒸馒头，蒸扁垛（用粉条制作的一道美食 ， 在我们洛阳市家家户户都会做）；二十八开始煮各种肉类；二十九开始走油，肉片、鸡块、鱼、豆腐等都要先过油（炸熟，给春节待客做准备）；年三十上午是白菜、红萝卜等素菜要罩水（我们洛阳人春节期间最爱吃“烩菜”，素菜都要罩水） 。
小时候的年夜饭吃的最多的就是“烩菜”，煮肉时有很多肉汤，肉汤都不会倒掉，锅里放一半肉汤一半水 ， 水烧开后放入过油穿好的肉片，蒸的扁垛改刀切小块，木耳、腐竹、花生米、油炸豆腐等食材，并加入盐、酱油、少许白酒、五香粉（我小的时候还是五香粉 ， 现在都十三香了）等调料，大火煮沸锅里的水，改中小火慢炖10分钟，起锅前加入适量味精 ， 吃的时候可以加辣椒和醋，手里拿个自家蒸的大馒头 。这是小时候最经常吃的年夜饭 。
后来从1996年之后的年夜饭，家里总是会包饺子，而且年三十盘的饺子馅总是要把正月初一的馅也盘好，年三十包饺子和的面也会把初一的面也和好 。从1996年开始家里

    推荐阅读


    上一篇：商住楼的水电费怎么算 商住楼水电费新政策

    下一篇：芜湖阳光翰庭到东部星城东区怎么走