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青皮小南瓜怎么炒


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青皮小南瓜怎么炒好吃
美味椒盐小南瓜
主配料：净小南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克 。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克） 。
制法：
1、将小南瓜洗净 ， 去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟 。鸡蛋磕入碗内 ， 加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊 。
2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的小南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡**，捞出沥油 。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入小南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成 。
小南瓜百合粥
原料：小南瓜半个（约300克） ， 香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量 。
【青皮小南瓜怎么炒】做法：
1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；小南瓜去蒂、去籽 ， 洗净切丁 。
2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开 ， 放入小南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻 。
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青皮小南瓜的营养价值
1、治疗糖尿病 。小南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效 。
2、美容养颜 。小南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品” 。
3、 防治高血压 。小南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变 。
4、治疗胆结石 。常吃小南瓜可以化掉胆结石 。
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小南瓜的食用禁忌
小南瓜与富含维生素C的食物相克：由于小南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃 。维生素C耐热，小南瓜煮熟后此酶即被破坏 。所以小南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒 。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等 。
一、绿南瓜丝饼
原材料：青南瓜丝少量 ， 盐，小麦面粉，油，酵母粉 ， 水
作法
1、提早半小时将小麦面粉、水合好，放进小量的酵母粉，等候半小时 。
2、面团发酵好后刚开始和面，揉到觉得小麦面粉有韧性就差不多了 。
3、将和好的面糊有擀面棍擀成一个薄薄混沌皮 ， 在混沌皮上匀称的洒上少量盐和油，将准备好的青南瓜丝匀称地洒在上面 。
4、随后从混沌皮的一头刚开始卷，叠成一个长细的卷，再将两边叠成一个小小大饼状，随后再用擀面棍刚开始擀，尺寸和电饼铛类似就可以了 。
5、将擀好的饼双面抹上少量油 ， 放到提早热好的电饼铛上，盖上电饼铛 ， 等大概12分钟上下就可以服用 。
二、绿南瓜炒肉
原材料：绿南瓜250克，生猪肉丝45克 ， 生姜片15克，食用油、生抽、盐、葱末各适当
作法
1、绿南瓜清洗，削皮、瓤 ， 切割成小块 ， 预留 。
2. 锅下油烧开 ， 进行爆香生姜片、葱末，随后放进丝袜高跟鞋、生抽及盐，略炒1分钟 。
3、添加冬瓜，煸炒2分钟，放水 ， 盖上盖子 ， 以文火焖煮10分钟 ， 待绿南瓜熟软就可以 。

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