章鱼怎么做好吃
主料：章鱼500克、胡萝卜30克、韭菜30克、葱5克、姜5克、蒜5克 。
辅料：油1勺、料酒0.5勺、糖0.5勺、盐2匙、味精0.2匙 。
1、将章鱼清洗干净，然后沥干水分备用 。
2、韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段 。
3、锅中倒入底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入糖炒匀 。
4、放入胡萝卜炒至断生，再放入章鱼 ， 大火快速翻炒 。
5、放入韭菜，改中小火翻炒 。
6、最后放入盐和味精调味均匀 。
7、出锅装盘，爆炒章鱼即可制作完成 。
章鱼怎么做才好吃又简单八爪鱼好吃的家常做法如下：
用料：小章鱼300克、尖椒3个、洋葱1个、辣椒酱2大勺、干辣椒5个、葱末姜末适量、老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖适量、盐少许 。
1、花儿这个是网购的，买来的已经处理干净 。咱们若是菜市场买来，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了 。
2、做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用 。
3、尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味 。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱 ， 小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道 。
【章鱼怎么做好吃】4、多切一些蒜末 ， 4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒 。
5、锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味 。
6、两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入 ， 炒香 。
7、倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀 。
8、最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅 。
9、香辣多汁的小章鱼，怎么吃都觉得过瘾 。
章鱼又叫八爪鱼，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分 。章鱼富含牛黄酸，能调节血压，适用于高血压、脑血栓等病症 。
章鱼的做法很多，只要够新鲜怎么做都好吃，红烧的油焖的或者腌制的都有，作为海边人，最喜欢的做法就是白灼蘸酱料吃 ， 这样吃也是最鲜美，最能保持海鲜本味的！
白灼章鱼
1. 准备好几只八爪鱼
2. 清洗干净！
3. 用盐洗搓全身粘液，直到不滑溜为止 。
4. 冷水下锅，放入姜片、料酒！烧开以后，放入洗净的八爪鱼 。再次沸腾半分钟左右就捞出 。
5. 最好切成小段再放入锅中 。
6. 烧水时，可以先来个蒜泥、姜末、酱油、醋、芥末，弄成蘸酱 。
韭苔炒章鱼
需准备：章鱼、韭苔、料酒、盐、姜、糖
步骤一：将章鱼处理干净，摘除墨囊、剥皮切块
步骤二：韭苔洗净切段，章鱼用沸水焯一下，晾凉
步骤三：将油锅加热 ， 将姜切丝爆香
步骤四：转为大火翻炒章鱼，加入韭苔、料酒、盐、糖一起翻炒即可
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