面蒸茼蒿的家常做法
食材明细
主料
茼蒿适量
辅料蒜瓣适量
面粉适量
玉米面适量
配料盐适量
香油适量
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
蒸茼蒿的做法步骤
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1
茼蒿择洗干净 ， 沥水 。
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2
掐断长梗取嫩叶部分 。
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3
茼蒿叶摊开沥干水分待用 。
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4
适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁 。
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5
面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀 。（让每片叶子都均匀沾上米粉）
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6
拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子 。
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7
蒸锅水烧开 ， 摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟 ， 关火 。
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8
取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可。
小窍门
1、叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂 ， 可再蒸时间长 。
2、据个人口味喜好，拌上猪油或辣椒油，可增加口感的润滑 。
来自 美食天下?kiss战女?的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：?热菜??家常菜??春季食谱??润肺??润肺止咳?
方法/步骤
在超市或市场买新鲜的仔姜
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仔姜洗干净控干水分，切成薄片、尽量的薄 。
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把切片的仔姜放入容器内 ， 加1茶匙的盐抓匀，放置5分钟，姜片会自然的出水 。
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到时间后用手挤干水份，放入消毒过的玻璃瓶中，这样泡出来的姜会特别爽脆 。
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用锅把苹果醋，糖一起煮到四周冒泡，糖溶化就关火 。放凉备用 。
不要煮太久，醋味会散去 。煮好的醋倒入玻璃瓶中，腌制1天即可食用 。
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除了苹果醋，还可以用米醋，浙醋 。米醋的酸味大，可以适当的多煮一下 。
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