肉炒什么菜好吃
肉炒辣椒、芹菜等都比较好吃 。
辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了，辣椒分为很多种 ， 爱吃辣的用线椒、螺丝椒 ， 不爱吃辣的用菜椒，肥瘦均匀的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味 ， 最后倒入肉片 ， 混合均匀 ， 一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功 ， 因为缺少了“锅气” ， 这道菜会变得不好吃 。
2、芹菜是一种常见的蔬菜，芹菜本身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配，营养也给得恰到好处，芹菜洗净切段，焯下水分，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能锁住肉片水分 ， 还能增加口感，起锅烧油 ， 倒入葱姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒过后放芹菜，最后放适量鸡粉、食盐、白糖、老抽调味，美味即成 。
肉丝炒榨菜好吃又下饭还很简单 。
肉丝炒榨菜的做法如下：
用料食材：榨菜丝1盘，猪瘦肉1块，胡萝卜半根，油适量，盐少许，香葱少许，淀粉一小勺 。
步骤一：榨菜丝是成品的榨菜丝咸菜，味精味儿太重，洗了两遍 ， 胡萝卜刮皮；
【肉炒什么菜好吃】步骤二：胡萝卜切成丝；
步骤三：猪肉切丝，加一小勺淀粉，少许凉水 ， 抓捏均匀，炒时会嫩；
步骤四：油温5成热，将肉丝倒入锅中，迅速划散，转大火 ， 将肉丝炒变色；
步骤五：将胡萝卜丝入锅中煸炒成熟了；
步骤六：翻炒均匀后，将榨菜丝倒入锅中 ， 混合均匀关火；出锅后撒少许香葱末增色添香 。
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