孕妇适合吃什么菜谱
孕妇适合吃什么菜谱
孕妇适合吃什么菜谱，在怀孕初期，也是胎儿生长发育的重要时期，因此我们孕妇的饮食需要为胎儿的发育提供营养 ， 但是许多新手妈妈对饮食没有讲究，以下分享孕妇适合吃什么菜谱
孕妇适合吃什么菜谱11、糯米甜藕
材料：干荷叶1张、糯米150克、藕3节、白糖150克、青梅适量
做法：1、藕洗净并切断一端 ， 约2、3厘米；
2、将糯米清洗干净后装进每一个藕眼里 ， 筷子捅实后用竹签把藕节连上；
3、锅里加水 ， 然后开火煮沸，藕放在里面煮并盖上荷叶，大约煮40分钟后取出；
4、炒锅里加入干净的水 ， 放入白糖，开火，熬煮成糖汁，且青梅切成小粒；
5、藕皮刮去，藕切成片后放入盘中浇上蜜汁，撒上青梅即成 。
这款菜吃起来甜润清香，黏而不腻，特别适合孕早期消化不良、食欲不佳的你哦 。
2、排骨玉米汤
材料：排骨150克 ， 玉米1条 ， 姜、食盐适量 。
做法：
1、排骨清洗干净 ， 放在锅中加水煮 ， 水开后 ， 把姜切成片 ， 放入汤中一起煮；
2、玉米清洗干净 ， 切成小块，再将玉米放入煮开的排骨汤中同煮；
3、大火烧开后，文火再煮三十分钟；
4、加入适量盐调味即可 。
排骨含钙量高，对于胎儿骨骼、大脑发育均有好处 。
此外，孕期当中鸡块、虾、鱼都有不一样的营养 。孕妈妈可以根据自己的口味进行食谱的定制哦，无论是炒还是煮汤都可以呢！
孕妇菜谱的特点
孕妈妈是我们常说的特殊人群，在饮食上当然也要注意 。中医认为，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，同时也能给宝宝适当的营养，那么孕妈妈饮食当中的特点有哪些？
1、主食中选择高热量的食物，米面杂粮外，适量加入豆类、花生等也是不错的；
2、保证充足的优质蛋白质，包括奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等；
3、保证充足的维生素，青菜及水果 ， 如西红柿、青椒等有较多的维生素C 。
这些饮食特点 ， 孕妈妈遵循了吗？如果没有遵循，可以按照上面提及的要点进行改善 。毕竟孕期营养补充是很重要的，如果不能全面摄取营养 ， 胎儿营养不良，将带来极大的危害 。孕妈妈通过饮食的方式调理身体，对自身也有好处 。若不想在孕期因营养不良或者补充某种营养素不足而造成不良影响，应该按照嘱咐进行改善 。
孕妇菜谱的营养
在怀孕期间，所需要的营养无非就是那几种 。在均衡营养的同时，注意这些营养，你补充了吗？
1、蛋白质
蛋白质对胎儿脑细胞发育很重要，当然要储存一定量的蛋白质，以供分娩和哺乳所需 。而含有丰富蛋白质的食物有鱼、蛋、奶、豆类等 。
2、脂肪
脂肪是细胞的重要组成物质，所以补充脂肪也就是先当于让宝宝的细胞分化有了基础物质，但是补充脂肪的时候要注意量 ， 以免增加肝脏负担或造成肥胖 。
3、铁
铁是造血原料，如果铁补充不足，可造成母体生理性贫血，还会导致胎宝宝出生时贫血、抵抗力差、生长发育迟缓等问题的`出现 。含铁丰富的食物有牛奶、猪肉、鸡肉、鸡蛋、大豆、海藻类等 。
4、钙
钙是形成骨骼和牙齿的重要成分，一旦母亲缺钙，胎儿健康首先受到影响，会出现骨质钙化不良，体重下降 。
5、叶酸
能有效预防新生儿神经管畸形的水溶性维生素，孕前叶酸的日摄入量上限为1000微克每天摄入800微克的叶酸已经足够 。
怀孕期间，在食用菜谱的菜时 ， 你注意适量地补充这些营养物质了吗？
孕妇菜谱家常菜
上面也说到了 ， 怀孕之后要开始补充哪些营养，那么，作为一名孕妈妈，有哪些家常菜是适合你吃的？
1、莴笋炒虾仁
材料：莴笋1根、基围虾150克、朝天椒1个、杭椒1个
做法：
1、莴笋洗净去皮去老根切?。?
2、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁；
3、料酒、盐、生粉腌片刻，椒切成圈，蒜姜切碎；
4、下虾仁滑炒，一变色立马关火（避免炒老、盛起；
5、锅留油下蒜姜爆香，放莴笋丁翻炒，下椒炒匀，待莴笋变深绿色，放盐调味；
6、用余温把二者结合起来即可，虾仁可以补充蛋白质 。
2、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、葱、姜、红辣椒、蒸鱼豉油适量
做法：
1、将大葱切段，竖划一刀 ， 展开；
2、红椒切丝、姜切片、鲈鱼背部划几刀；
3、将鲈鱼摆盘放入蒸锅，放入葱、姜片，隔水蒸15分钟；
4、烧一锅热油，加入姜葱、红辣椒，淋在鱼上，再淋上蒸鱼豉油即可 。
这些都是家常菜 ， 但是里面含有所需要的营养，快快学起来吧！
孕妇菜谱注意什么
在做孕妈妈的菜谱时，有很多该注意的，到底应该注意什么？
1、要注意尽量清淡，无论是在孕中期、晚期，都应该注意清淡饮食 。有些情况特殊的孕妈妈 ， 还需要采用无盐膳食；
2、注意均衡营养 ， 尽量面面俱到，也就是要适当地补充钙、铁、锌、碘、叶酸的食物 ， 尽量多样化、适量化；
3、注意适量补充水分，怀孕期间，由于子宫的压迫，腹腔内的一些血管会受到压迫，而出现水肿，所以水的补充也要适量很重要；
4、注意水果摄取适量 ， 水果中的纤维素成分并不高 ， 过多地摄入水果，会使饮食中糖分含量过高 ， 可能会诱发孕妇糖尿病等其他疾?。?
5、注意蔬菜要多吃 ， 蔬菜含有丰富的维生素，而且纤维素比水果的高，可以多吃 。
孕期菜谱你注意到这5点了吗？均衡营养才能让宝宝和你健康度过孕期哦 。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味 。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品 。
孕妇适合吃什么菜谱2乌梅粥
食材：乌梅、大米、老冰糖
步骤：
1、将乌梅清理去皮，大米清理干净整洁预留 。
2、锅中放入乌梅，加上适当凉水煮沸，去除乌梅渣 ， 留出乌梅汁 。
3、将大米放入乌梅汁中，放入小量老冰糖调味品，将粥烧开就可以 。
PS：乌梅有涩肠治疗腹泻、生津止渴之功 ， 吃起来美味可口的 ， 能缓解孕妈妈孕吐反应，适合孕早期的孕妈妈服食 。
山药排骨汤
食材：山药300克、猪大骨400克、食用盐
步骤：
1、将猪大骨清理绰水 ， 去除血沫 ， 捞出预留 。山药去皮切成片预留 。
2、锅中放入小量食用油，将猪大骨稍微爆锅一下，接着放入适度凉水，低火煮50分钟左右 。
3、放入切完的山药，再低火煮大概二十分钟左右 ， 将山药完全烧开 。
3、山药烧开之后，放入适度食用盐调味品就可以 。
PS：山药中带有淀粉质、粘液质和蛋白质，很容易被人体消化吸收，有利于改善体质虚寒 ， 适合孕中期的孕妈妈服食 。
紫薯燕窝粥
食材：燕窝3克、紫薯100克、老冰糖
步骤：
1、将燕窝泡发清理，挑去微小的燕毛，撕成小条预留 。大米和紫薯清理预留 。
2、把大米和紫薯放入锅中，加上适当纯净水熬出粘稠的粥 。
3、燕窝放入炖锅中，加上适当纯净水和老冰糖 ， 隔水炖煮二十分钟左右 。
4、把炖好的燕窝放入紫薯粥中，搅拌均匀就可以 。
PS：紫薯燕窝粥营养元素十分高，能润肺止咳补阴、促消化、滋阴降火健脾开胃，缓解食欲减退和便秘，提升孕妈妈的食欲，让肚子里的宝宝能够健康成长 。
燕窝牛奶核桃露
食材：新鲜核桃，燕窝、新新鲜牛奶、老冰糖
步骤：
1、燕窝用清小泡发，去除杂眉清除干净整洁 ， 把处理好的燕窝放入炖锅中 ， 隔水炖煮二十分钟左右
2、核桃肉和新新鲜牛奶此外放入豆桨机中，加上纯净水 ， 搞成浆，用金刚纱过滤掉核桃肉渣 。
3、牛奶核桃肉浆水稍微升温，放入适度老冰糖调味品 。
4、将烹煮好的燕窝放入牛奶核桃露中，搅拌均匀就可以 。
PS：燕窝中含有许多的燕窝酸，能促进新陈代谢和提升孕妇免疫力，促进婴儿发育 。
对于孕妈妈来讲，身体健康和身心健康都十分重要，这几个月要格外的注意营养搭配 。虽然吃不到各式各样麻辣美食特色，但是想到几个月后 ， 将有一个可爱宝宝出生，就觉得一切都是十分非常值得的 。
孕妇适合吃什么菜谱3一、孕妇食谱莴笋炒虾仁
主料：莴笋1根、基围虾150克
辅料：朝天椒1个、杭椒1个
调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺
莴笋炒虾仁的做法：
1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎
2、坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色 ， 立马关火，保证虾仁鲜嫩) ， 盛起
3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁 ， 依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放 ， 保持鲜嫩感)
二、孕妇食谱栗子鸡块
主料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗
调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺
栗子鸡块的做法：
1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟
2、栗子去壳煮熟
3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油 。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有
4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味 ， 放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖
5、再加适量清水大火烧开 ， 转小火把鸡块焖至7成熟 。放入栗子继续煮 ， 至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火
6、将鸡块和栗子盛入盘中 ， 锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可 。
三、孕妇食谱小米蒸排骨
主料：猪大排500克、小米150克
调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克
小米蒸排骨的做法：
1、准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒
2、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
3、猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱
4、放入准备好的姜末
5、把准备好的黄酒倒入碗中 ， 放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时
6、取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可
7、把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中
8、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好
四、孕妇食谱彩椒玉米炒鸡丁
主料：玉米200克、鸡胸脯肉200克
辅料：彩椒3个、黑木耳50克
调料：色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量
彩椒玉米炒鸡丁的做法：
1、将彩椒洗净 ， 切小丁;黑木耳切小丁
2、鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味
3、炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用
4、锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮
5、倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可
五、孕妇食谱叉烧带鱼
主料：带鱼400克
调料：色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙
叉烧带鱼的做法：
1、带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右
2、将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上
3、平粘锅中倒油 ， 热锅凉油煎带鱼至八成熟
4、将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁
5、将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中
6、待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀
孕妇怀孕期间营养所需较大，所以在饮食上一定要注意营养充足，下面就由我给大家带来孕妇的营养餐菜谱，大家一起去了解一下吧!
孕妇营养餐菜谱 1第一个月
妊娠早期，胎儿生长缓慢 ， 每日体重只增加1克左右，孕妇营养的需要量较小 。但是，由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应 ， 例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响了对营养的充分摄?。裕×拷常?
瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物，稀粥、豆浆、小米等较易消化，应该多多食用 。为了使孕妇吃多吃好，还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻 ， 以激起她们的食欲 。
第二个月
孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生长、发育 。否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等 。这时，孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿，造成生产困难 。
萝卜炖羊肉
主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许 。
辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳 。
做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块;萝卜洗净，切成3厘米见方的小块;香菜洗净，切断 。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟 。放人香菜、胡椒 。特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲 。
第三个月
在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松驰、蠕动差，容易发生便秘 。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜 。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多 。
咖喱牛肉土豆丝
原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克 ， 葱、姜各1克 。
做法：①将牛肉自横断面切成丝 ， 将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝 。土豆洗净去皮 ， 切成丝 。②将油热好 ， 先干炒葱、姜 ， 再将牛肉丝下锅于炒后 ， 将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成 。特点：富含铁、维生素B2、烟酸等 ， 适合孕妇食用 。
第四个月
为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品 。
虾仁炒韭菜
原料：韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，食盐3克 。
做法：①将韭菜洗净 ， 切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳，洗净;葱切成段;姜切成片 。②将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可 。特点：清香味美，补血养血 。
第五个月
怀孕近5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙1.5毫克，维生素A300国际单位，胡萝卜素6毫克，维生素Cl00克 。
炒素蟹粉
原料：水发冬菇15克，熟红萝卜12.5克，熟鲜笋12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许(冬菇可用黑木耳代) 。
做法：①把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝 。②炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒 ， 炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘 。特点：含有大量维生素 。
第六个月
第6个月的食谱怀孕期间，孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素 。只有食入保持养分均衡的饮食 ， 才能保证维生素的含量 。铁的摄取是一定不可缺少的 ， 因为铁是一种重要的矿物质，它的作用是用来生产血红蛋白(红细胞的组成部分)的`，而血红蛋白把氧运送给细胞，人体需摄取少量的铁，贮存在组织中 ， 胎儿就从这种“仓库”中吸取铁，以满足自己的需要 。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物，例如：牛奶、肉、大叶青菜、水果等 。
鱼香肝片
原料：猪肝250克，泡辣椒20克，葱25克，蒜15克 ， 酱油15克，姜10克，盐2克，菜油150克，醋10克，绍酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味精1克 。
做法：①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加盐及水豆粉(20克)码匀 。姜、蒜去皮 ， 切成米粒 。葱切成葱花 。泡辣椒剁成碎末 。②用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁 。③炒锅置旺火上 ， 下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末 。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘 。特点：**金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐 。
第七个月
怀孕晚期的营养怀孕晚期，胎儿生长更快 。随着胎儿增长 ， 孕妇胃肠道容积减少，所以孕妇应多餐少食 。在此期间，应做到膳食多样化，扩大营养素的来源，保证营养的供给 。如果孕妇出现下肢浮肿现象，就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物 。因为过多的食盐会增加水分在体内的潴留 ， 引起水肿，增加心脏和肾脏的负担 。
春笋烧兔
原料：鲜兔肉5m克，葱段20克，姜20克，净春笋500克，酱油20克，豆瓣50克，水豆粉50克 ， 肉汤1000克，味精1克，精盐之克 ， 花生油60克 。
做法：①将兔肉洗净 ， 切成3厘米见方的块 。春笋切滚刀块 。②旺火烧锅，放花生油烧至六成熟，下兔肉块炒干水分 ， 再下豆瓣同炒 ， 至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖，约30分钟后加入春笋 。待兔肉焖至软烂时放味精，豆粉，收浓汁起锅即可 。特点：色红油亮，肉酥味鲜
第八个月
第8个月的营养食谱在妊娠的前7个月里 ， 胎儿吸收了孕妇体内的许多营养，孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点 。
莲子鸡头粥
原料：塘莲子50克，鸡头米50克，糯米100克，鲜莲叶1张，桂花卤10克，白糖150克，清水1500克 。
做法：①鲜莲叶洗净，用开水烫过待用 。②将糯米淘洗净后放入锅内，加入空心糖莲子、鸡头米及清水，上火烧开，转用小火煮成粥 。粥好撤火 ， 覆以鲜莲叶，盖上盖，5分钟后 ， 拿掉莲叶，加入白糖、桂花卤即可食用 。特点：滋养之品，可补益心脾，治疗妊娠肿胀 。
第九个月
第9个月的食谱这个月里，我们给孕妇介绍一些营养丰富的海洋食品 。海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品 。它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和D，与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切 。据研究 ， 海鱿中含有大量的脂肪，而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用，海鱼还可以提供丰富的矿物质，如镁、铁、碘等元素 ， 对促进胎儿生长发育有良好的作用 。
鱼肉馄饨
原料：净鱼肉125克，猪肉馅75克，绿叶菜50克 ， 绍酒5克，葱花5克，干淀粉50克，味精0.5克 ， 精盐1克，熟鸡油5克 。
做法：①将鱼肉剁成膏，加精盐0.5克拌和 ， 做成18个鱼丸;砧板下放干淀粉，把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动，使鱼九渗入干淀粉后有粘性 ， 并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片，即成鱼肉馄饨皮 。②将猪肉馅做成18个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢 。③旺火烧锅 ， 放人清水1000克烧沸，下馄饨，用筷子轻搅 ， 以免粘结 。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出 。④在汤中加精盐和绍酒，烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可) ， 放入味精，倒人盛有馄饨的碗中，撒葱花 ， 淋鸡油即可食用 。特点：皮白肉红，质地滑嫩，鲜香可口 。
第十个月
到了第10个月，孕妇便进入了一个收获“季节” 。这时候 ， 保证足够的营养，不仅可以供应宝宝生长发育的需要，还可以满足自身子宫和乳房增大、血容量增多以及其他内脏器官变化所需求的“额外”负担 。如果营养不足 ， 不仅所生的婴儿常常比较小，而且孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症，这些病症会直接影响临产时的正常子宫收缩 ， 容易发生难产 。孕妇应坚持少吃多餐的饮食原则 。越是接近临产，就愈应多吃些含铁质的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海带、黑木耳等) 。
清汤慈笋
主料：慈笋500克 。配料：清汤1000克，鲜桑叶数张 。
调料：盐，料酒，胡椒面，白矾 。
做法：①白矾砸碎用凉水溶化 。选用鲜嫩实心慈笋，切下老根 ， 剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片 ， 放入白矾水内漂上 。桑叶洗净 。②将慈笋和白矾水倒入锅内，加入桑叶永煮一会，捞在凉水内 ， 拣出桑叶，把笋片洗去白矾的苦、涩味，再用凉水漂上 。③烧开清汤 ， 加入盐、胡椒面、味精、料酒、调好味，下入笋片，烧开撇去沫子即可 。特点：清鲜笋嫩 ， 为夏令菜之一，具有清暑的功效 。
孕妇营养餐菜谱 2肉彩椒盅
彩椒富含多种维生素及微量元素，可改善黑斑及雀斑 ， 消除疲劳和促进血液循环等功效 。
准备食材：牛肉50克、彩椒3个、青豆20克、玉米(鲜)20克、胡萝卜20克、色拉油适量、酱油适量、葱少许、姜3克、蒜5克 。
步骤1：将牛肉切成小丁 。
步骤2：将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小?。薪饽┥傩?。
步骤3：将彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去内籽 。
步骤4：炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用 。
步骤5：炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加一点水，煮1-2分钟左右，加彩椒丁和牛肉?。?翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀 。
步骤6：将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒碗中，趁热食用即可 。
莴笋炒虾仁
主料：莴笋1根、基围虾150克
辅料：朝天椒1个、杭椒1个
调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺
做法：
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎
2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色 ， 立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起
3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下 ， 接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放 ， 保持鲜嫩感)
叉烧带鱼
主料：带鱼400克
调料：色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙
步骤：
1.带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右
2.将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上
3.平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟
4.将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀 ， 加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁
5.将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中
6.待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀
小米蒸排骨
主料：猪大排500克、小米150克
调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克
做法：
1.准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒
2.把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
3.猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱
4.放入准备好的姜末
5.把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时
6.取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好 ， 最后撒上细香葱花即可
7.把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中
【孕妇适合吃什么菜谱】 8.上蒸锅大火煮开 ， 转小火半小时，关火，焖半小时就好
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