草莓雪域芝士盒子蛋糕
【草莓雪域芝士盒子蛋糕】草莓雪域芝士盒子蛋糕?。√旎ò逅椒坎伺浞?。
材料：
1、芝士蛋糕：鸡蛋3个、奶油奶酪90克、淡奶油50克、牛奶10克、低粉20克、玉米淀粉10克、细砂糖30克（如果没有玉米淀粉，可以全部用低粉 ， 共30克） 。
2、草莓奶油：草莓酱30克（用70克草莓 7克糖熬制，成品约为30克）、淡奶油100克 。
3、巧克力碎：白巧克力30-40克 。
4、装饰草莓：4颗 。
5、芝士蛋糕模具：18*18cm方形固底模具 。
6、蛋糕盒子：12*4*5cm ， 共3个 。
做法：
1、先熬草莓酱，先草莓切小块，加糖腌制30分钟，然后用小火将草莓熬到比较干的样子，冷藏后用于淡奶油打发 。
2、下来开始做芝士蛋糕，芝士蛋糕用的是水浴法，在做蛋糕前就可以开始预热了在烤盘中加入1cm高的冷水，烤箱预热140度 。
3、芝士软化后加入淡奶油和牛奶，隔热水搅拌至顺滑 。
4、筛入低粉和玉米淀粉搅拌，再加入蛋黄搅拌 。
5、蛋白分2次加糖，打发至湿性发泡，先将1/3蛋白霜加入蛋黄翻拌，再全部翻拌均匀 。
6、倒入铺好油纸的模具，烤55-60分钟，取出放凉后放入冰箱2小时以上，口感更佳 。
7、将芝士蛋糕按盒子形状切成3份（其中1份需要用2块拼接） 。
8、淡奶油加入草莓酱打发，用裱花袋挤在芝士蛋糕上，用小抹刀大致抹平 。
9、白巧克力隔热水溶化后 ， 倒在平盘上冷冻，变硬后用饼干模具或勺子边缘刮出巧克力碎，刮好的巧克力碎不能用手抓 ， 用刮板直接撒在奶油上面，再装饰草莓就完成啦 。
推荐阅读
- 海盐芝士酱怎样调配
- 清洗草莓的正确方法
- 草莓怎么画 草莓简笔画教程
- 草莓的种植方法和技术 草莓如何种植
- 孩子马上就要过生日了，该如何在家自己做草莓慕斯蛋糕？
- 梦见大红草莓
- 草莓柿子的营养价值及功效
- 草莓是果实吗
- 草莓的功效与作用 草莓的功效与作用有哪些
- 冬天草莓过夜怎么放 这些储存的方法可以借鉴