炝拌生菜的炝拌生菜的做法
1.将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸 。
2.除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁 。
3.红干椒切段 。
4.锅入油烧热，放入红干椒炒香 。
5.将辣椒油倒入味汁碗中 。
6.生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可 。
炝拌生菜菜的做法好吃易做的炝拌生菜
主料
新鲜生菜适量 ? ?干辣椒3只 ? ?
辅料
李锦记凉拌汁适量 ? ?花生米适量 ? ?大蒜末适量 ? ?辣椒油适量 ? ?
炝拌生菜的做法步骤
【炝拌生菜的炝拌生菜的做法】1.?生菜掰开，在淘米水中浸泡20分钟 ， 因为是生吃，所以我决定还是要去除农残比较好 。
2.?用清水多洗几遍，然后把菜叶掐成两段，沥干水 。
3.?放少许油烧热，加入蒜末爆香
4.?加入干辣椒、油炸花生米、辣椒油、凉拌汁翻炒1分钟
5.?翻炒好后放适量味精，关火 。我吃得比较清淡，这个里面就有凉拌汁，凉拌汁里面有盐，所以我就没有放盐了 。
6.?待调料稍冷，将生菜与调料拌匀
7.?加入少许麻油后，即可装盘
小贴士
我口味比较淡 ， 所以放的凉拌汁不多，如果口味重可以适量多放 。凉拌汁我买的是李锦记的，一般大的超市都有买的，我在沃尔玛买的 。
用料 ?
生菜 ? ?2棵 ? ?
大蒜子 ? ?6-8粒 ? ?
花椒 ? ?1勺 ? ?
干辣椒 ? ?10-20个 ? ?
调和油 ? ?少许 ? ?
香油 ? ?少许 ? ?
辣椒油 ? ?1勺 ? ?
蚝油 ? ?少许 ? ?
生抽 ? ?2勺 ? ?
陈醋 ? ?1勺 ? ?
盐 ? ?少许 ? ?
糖 ? ?1勺 ? ?
炝拌生菜的做法 ?
生菜洗净，控干锅水 ， 备用
大蒜子切碎 ， 干辣椒切段，备用
陈醋1勺 生抽2勺 耗油1勺 糖1勺，调成酱汁备用，试一下味道，根据个人口味调整酱料 。
把调和油 香油 辣椒油 花椒油，调成混合油
小火热锅，放入大蒜子沫，爆香
再放入辣椒段和花椒粒爆香，关火倒入混合酱汁，拌匀
将最后混合酱汁油倒到生菜上，拌匀，可以开吃了
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