我国哪个菜系擅长就地取材土菜精做
我们国家有丰富的美食，每一种都有自己的特点和独特的风味 。一种菜系擅长做地方菜，那么是哪一种呢？下面智能生活网边肖将带来介绍 。
哪家中华料理擅长做地方菜？蚂蚁庄园4月14日答案:淮扬菜 。
解析:淮扬菜是中国四大传统菜系之一 ， 起源于扬州和淮安 。菜肴充满淮扬特色 。原料多为水产品，淮扬菜大多以江湖为基?。远ゼ杜脞考家瘴С? ，以原味为上，追求奇妙的和谐，雅俗共赏而不失典雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念 。
【我国哪个菜系擅长就地取材土菜精做】淮扬菜是淮安的还是扬州的？
淮扬菜是指淮安菜和扬州菜的结合，是江苏菜的代表之一 ， 但确切归属仍有争议 。
淮扬菜是淮安菜和扬州菜的结合 。淮安菜种类繁多，以清淡可口为主，以海鲜菜肴为主要特色 。扬州菜以其烹饪技巧 ， 良好的色泽和风味而闻名 。淮扬菜融合了两大菜系的特色，味道更加细腻 ， 营养更加全面 。
淮安位于江苏北部，扬州在淮安南部，距离不远 。两地文化、饮食的交流融合由来已久 。就菜系而言，淮安菜延续了古越风味，扬州菜则传承了南朝韵味，因此两大菜系在历史文化上各具特色 。
但就具体菜品而言 ， 有些菜属于淮安菜，有些属于扬州菜 ， 有些属于淮扬菜 。比如淮安菜的清蒸鲈鱼、清蒸大闸蟹 ， 扬州菜的蟹粉狮子头、狮子头都是代表菜，而鸭血粉丝汤、桂花糖藕、葱油饼都属于淮扬菜 。
综上所述 ， 淮扬菜的属性，既是淮扬菜的复杂 ， 也是扬州菜的技法 。两者的融合也充分展示了江苏饮食文化的丰富性，它们在历史演变中相互交融 ， 共同形成了现代淮扬菜在今天的呈现 。所以淮扬菜应该属于两种文化的相互融合，属于双方共同的饮食文化 。
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