自制小奶酪面包的推荐做法？
主料main
高筋面粉280克?奶油奶酪45克?原味酸奶90克?水25克?鸡蛋45克?砂糖45克?盐3克?酵母(干)3克?黄油28克2人份
辅料others
黑芝麻少许
奶酪小面包的做法
步骤step
1
奶油奶酪先从冰箱里拿出来室温软化 ， 软化好了以后，将除了黄油以外的所有材料都倒进面包桶内 。然后启动揉面程序，揉十分钟左右 。这时候已经揉成一个光滑的面团了，将黄油切成小块按进面团里，然后继续揉面 。揉到能拉出很薄的膜并且不破的状态 。
步骤step
2
我用面包机揉的，大概揉了20多分钟就出这种薄膜了 。这时候就把面团留在桶内，进行基础发酵吧，发到原先体积的2.5倍大小 。我用了两个小时
步骤step
3
发好以后（我忘拍了），将面团取出按压排气，静置10分钟
步骤step
4
【自制小奶酪面包的推荐做法？】然后将面团平均分割成9份，每一份都揉圆，放进8寸的不粘烤盘里 ， 然后将烤盘放到温暖湿润处进行第二次发酵 。我发了大约一小时
步骤step
5
在发好的面团上刷一层全蛋液，然后用擀面杖的一头沾点水，黏点黑芝麻上去装饰 。烤箱预热180度，然后放中层或中下层 ， 上下火，烤15分钟即可
奶酪小面包的成品图
碗中倒400克面粉打三个鸡蛋 ， 加1勺白糖、5克酵母、160克温牛奶少量多次加入，加20g食油揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至2倍大 。案板上撒面粉 ， 揉搓面团排空气，搓成长条分等份面剂 ， 取面剂搓圆，盆中刷油放入生胚盖保鲜膜二次醒发后上面刷蛋液，加芝麻盖保鲜膜，锅中水烧开上锅蒸40分钟后关火焖5分钟即可 。家常小面包
面包作为早餐是很多人喜欢的 。制作简单口感好 。用温水和植物油 ， 做的面包降低烘培带来的热卡 。吃的既健康又要不长胖 。从每一天的早餐开始吧 。
原料：面包粉、鸡蛋、植物油、酵母粉、温水、绵白糖、盐 。
做法步骤：
第1步、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合
第2步、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟、
第3步、揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右
第4步、取出面团排气、
第5步、取出面团排气、
第6步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
第7步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
第8步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子
第9步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子
第10步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
第11步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
第12步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
第13步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
第14步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟
第15步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟
第16步、成品图分享，谢谢
第17步、成品图分享，谢谢
第18步、成品图分享，谢谢
小贴士：
1.和面的温水温度不宜太高、温度一般在30度左右即可 。或者手摸着是热的、2.本菜谱糖放在比较少，喜欢吃甜在加糖3.烤箱的功率不同，时间温度存在差别、供参考
来自 美食天下 暮色影子 的作品 。
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