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家常烤鱼的做法大全步骤烤鱼的7种做法


本文给大家分享的是家常烤鱼的做法大全步骤烤鱼的7种做法(烤鱼的做法烤箱菜谱)的相关内容！
烤鱼，一道美味可口的家常菜 。你是否想知道如何在家制作美味的烤鱼？本文将为你提供7种家常烤鱼的做法大全步骤，包括烤箱菜谱 。你是否对如何选择合适的食材、掌握烹饪技巧感到困惑？别担心，我们将为你解答这些问题 。让我们一起探索烤鱼的世界吧！
一、家常烤鱼的做法大全步骤烤鱼的7种做法家常烤鱼的做法大全步骤烤鱼的7种做法
一、家常烤鱼的做法
材料：鲜鱼1条、五花肉1块、藕1节、洋葱1个、金针菇1把、青红椒各适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、葱姜蒜适量、豆瓣酱少许、白糖少许、油适量、香菜适量 。
步骤：
1.鲜鱼清理干净备用，在鱼身上划几刀，抹适量盐和料酒腌20分钟，五花肉切薄片，葱切丝，姜蒜切末 。
2.准备配料，藕切片，洋葱切丝，彩椒切块，金针菇切段 。
3.将腌好的鱼裹一层淀粉，放入预热好的烤箱200度烤20分钟 。
4.锅中加少许油，下入五花肉煸炒，炒至肉变色微焦放葱丝和姜蒜末继续翻炒 。
5.加入豆瓣酱炒出红油，加适量料酒 ， 生抽，盐，白糖，水调味 。
6.汤汁收干后盛出备用 。
7.在烤好的鱼上淋上汤汁，撒上炒好的配料，放香菜即可食用 。
二、麻辣烤鱼做法
材料：鲜鱼1条、五花肉1块、土豆1个、豆芽适量、白菜适量、干辣椒适量、花椒适量、酱油少许、料酒少许、盐适量、食用油适量、火锅底料适量 。
步骤：
1.鲜鱼清理干净备用，划几刀抹适量盐和料酒腌20分钟 。
2.五花肉切片 ， 土豆切条备用 。
3.将白菜和豆芽在烤盘上铺好 。
4.将腌好的鱼裹一层淀粉放入铺好配菜的烤盘中烤20分钟 。
5.锅中倒入食用油烧热加入干辣椒和花椒炒出香味 。
6.将火锅底料和炒好的麻辣油淋在烤好的鱼上即可食用 。
三、豆豉烤鱼做法
材料：豆豉适量、鲜鱼1条、青红椒各适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量 。
步骤：
1.鲜鱼清理干净备用，划几刀抹盐和料酒腌20分钟 。
2.豆豉洗净备用，葱切丝，姜蒜切末 。
3.将腌好的鱼裹一层淀粉放入预热好的烤箱中烤20分钟 。
4.锅中倒入食用油烧热加入葱姜蒜爆香，放入豆豉和彩椒翻炒均匀 。
5.将炒好的豆豉放入烤好的鱼上即可食用 。
四、清蒸烤鱼做法
材料：鲜鱼1条、大葱1根、大姜几片、料酒适量、生抽适量 。
步骤：
1.鲜鱼清理干净备用 。
2.大葱和生姜切片 。
3.将大葱片和生姜放入鱼的肚子里，表面抹上盐和料酒腌半小时以上 。
4.准备一张荷叶 ， 把腌好的鱼放在荷叶上 。表面盖一层锡纸烤制40分钟即可食用 。
五、孜然烤鱼做法
材料：鲜鱼1条，葱姜蒜适量，生抽少许 ， 老抽少许 ， 盐少许，糖少许，食用油少许孜然粉适量 。
步骤：
同麻辣烤鱼做法 。只不过是在做好后撒上孜然粉即可食用 。口味重的人可以再刷一层辣椒油或者撒一些熟芝麻 。
六、酱香烤鱼做法
材料：鲜鱼1条（约750克），酱香烤肉酱（或其它口味）50克；配菜（土豆片 ， 洋葱片，香菇等）；色拉油30克；生抽3克；啤酒（或清水）30克；糖3克；香菜少许；
步骤：
腌制：新鲜鲫鱼杀洗干净后沥干水分；表面刷少许色拉油；表面淋入酱香烤肉酱（或其它口味）调匀后低温烘烤2小时以上取出；调料：色拉油烧热后依次加入土豆片，洋葱片和香菇等配菜炒熟；再加入生抽和糖调匀；装盘：将烘烤好的鲫鱼放在配菜上；表面撒少许香菜即可；补充：低温烘烤的时间要根据自家烤箱而定；可按口味选择配菜；建议使用不粘锅或烤箱来制作这道菜以防止粘锅影响菜品卖相；使用
二、烤鱼的做法烤箱菜谱烤鱼是一道美味可口的家常菜，使用烤箱烹饪可以保持鱼肉的鲜嫩口感 。
下面为你介绍一种简单的烤鱼做法：
所需材料：
1.鱼(如草鱼、鲈鱼等)一条；
2.生姜适量；
3.大葱适量；
4.大蒜适量；
5.生抽适量；
6.蚝油适量；
7.料酒适量；
8.盐适量；
9.胡椒粉适量；
10.香菜适量 。
步骤：
1.将鱼洗净，去掉内脏和鳞片 ， 用刀在鱼身上划几刀，以便入味 。
然后用厨房纸巾把鱼身上的水分擦干 。
2.准备一个碗，加入切好的生姜片、大葱段、大蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀 ， 制成腌料 。
3.将腌料均匀地涂抹在鱼身上，包括刀口处 。让鱼腌制约30分钟，使其充分吸收调料的味道 。
4.预热烤箱至200摄氏度 。在烤盘上铺一层锡纸，然后将腌制好的鱼放在锡纸上 。
5.将烤盘放入烤箱中，中层位置，上下火模式，烤约20-25分钟 。期间可以适当翻面，以免鱼皮烤焦 。
6.当鱼肉变得金黄色且熟透时，取出烤盘，撒上切好的香菜末，即可食用 。
1.选择新鲜的鱼非常重要，这样烤出来的鱼肉才会鲜美可口 。
2.腌制时间不宜过长，否则鱼肉会变得过于咸腻 。
3.烤制过程中要注意观察鱼肉的颜色和熟度，以免烤焦 。
4.根据个人口味，可以适当调整腌料的比例和种类 。
例如，喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒粉或辣椒油 。
5.如果家里有剩余的烤鱼 ， 可以将鱼肉切成小块，拌入凉拌菜中食用 ， 味道也非常美味 。
三、求几种烤鱼的制作方法正宗烤鱼的做法烤鱼是一道美味的中式烹饪佳肴，它具有鲜美多汁的特点 ， 同时又能保持鱼肉的原汁原味 。
【家常烤鱼的做法大全步骤烤鱼的7种做法】下面我将介绍几种烤鱼的制作方法和正宗烤鱼的做法 。
1.广式烤鱼：广式烤鱼以鱼的新鲜和配料的融合为特色，这种烤鱼做法简单，口味独特 。
选用新鲜的鲜活鱼，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧划几刀，用盐和料酒腌制 。接着将鱼放在烤架上，用文火烤至金黄酥脆 。在烤制的过程中，可以不断刷上蒜蓉、姜末和葱花的调料，增加鱼肉的香味和口感 。
最后，将烤好的鱼放在盘中 ， 撒上香菜和辣椒末，即可食用 。
2.四川烤鱼：
四川烤鱼以辣味和麻辣味道为主 ， 口感鲜美 。
将活鱼处理干净，然后将鱼身剖开，将腌制好的调料均匀地涂抹在鱼身上，让其入味 。接着将鱼放在烤盘上，放入烤箱或烤炉中烤制 。烤制的过程中，可以适量撒上花椒和干辣椒，增加口味 。
最后，将烤好的鱼盛入盘中，撒上葱花和香菜 ， 配以特制的麻辣汤汁，即可品尝正宗的四川烤鱼 。
3.江浙烤鱼：江浙烤鱼注重鱼的原汁原味和口感 ， 不加太多调料 ， 以清淡为主 。
选用新鲜的鲜活鱼，去鳞去内脏，用清水冲洗干净，然后在鱼身划几刀，用盐和料酒腌制 。接着将鱼放在烤架上，用文火烤至金黄酥脆 。在烤制的过程中，可以可适量撒上葱姜蒜末，增加香味 。
最后，将烤好的鱼盛入盘中，撒上香菜和葱花 ， 淋上特制的清汤或者淡淡的酱油，即可品尝正宗的江浙烤鱼 。
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