大米饭怎么做才好吃？
大米按照以下方式做才好吃：
泡米0.5到1个小时 。
【大米饭怎么做才好吃？】淘米次数不要多
不要用热水淘米 。
根据个人口味调节米和水的比例 。
可以加点盐或花生油 ， 更加香味
选择电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具 。
煮米饭秘诀13招
1、1克茶叶用1000克开水泡4～9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳 。
2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋 ， 米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊 。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡（20分钟） ， 捞出沥干，再放入锅中加热水、一二汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可 。若用高压锅 ， 焖8分钟即熟，米饭不粘锅 ， 且香甜可口 。
4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒 ， 煮出来的饭同新米一样爽口 。
5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀 ， 煮出的饭同粳米一样好吃 。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味 。
7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免 。
8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃 。
9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失 。
10、让米在锅内成斜坡状 ， 高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭 。
11、饭烧糊了，取一根长4～6cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿 。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒 ， 用文火略煮一会儿即可 。
13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键 。
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