羊肉馅可以怎么做好吃
引导语：羊肉馅可以怎么做好吃？怎样做一份羊肉馅的饺子呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
做法一
原料：羊肉200克
配料：大葱100克，胡萝卜150克
调料：花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许
做法：1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水 。
2、在羊肉中逐次倒入花椒水，朝一个方向使劲搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水） 。
3、大葱剁成碎末 ， 加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了） 。
4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行） 。
5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀 。羊肉饺子馅做好了 。
6、羊肉饺子馅煮熟的样子 。
温馨提示：
1、在肉馅里加入少量花椒水 ， 可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤；花椒水里加入橘子皮是因为有较强的`去膻效果 。
2、胡萝卜切碎后 ， 用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包 。
吃出健康：
羊肉中丰富的维生素及矿物质含量，能促进血液循环 ， 使皮肤红润 。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做进补品 。羊肉性温热，具有补气滋阴 ， 暖中补虚、开胃健力的功效 。胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明 。
做法二
料：羊肉馅、胡萝卜
辅料：油、盐、大葱、姜、花椒、生抽、酱油、香油
做法步骤：
1、包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅 。
2、羊肉绞成肉馅 。
3、花椒粒用开水沏开 。
4、胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净，胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎
5、花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里 。
6、放入适量精盐，放入植物油和香油，生抽、酱油
7、把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌 。
8、揉好面，做剂子 ， 擀皮儿，开始包饺子
9、水开煮饺子，开三次水就煮好了
做法三
主料：韭菜、羊肉、面粉
辅料：胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜
做法步骤：
1、 面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上
2、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒
3、羊肉剁成肉泥 ， 姜洗净切末
4、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会
5、韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀，
6、把羊肉馅和韭菜馅加在一起 ， 拌均匀
7、开始包饺子，开水下饺子加少许盐，煮到饺子飘起膨大 ， 就可以出锅了
做法四
主料：羊后腿肉、精五花肉、面粉
辅料：大葱、姜、香葱
做法步骤：
1、把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜 ， 加姜末香葱一起混合剁几下 。
2、切好的大葱加入肉糜一起剁均匀 。
3、放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可
4、面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟 。面团分剂 ， 擀成薄厚均匀的皮 。
5、包成喜欢的形状，煮熟即可
羊肉馅子好吃调法如下“
1、剁肉馅这是最关键的一步，买的羊肉一定要当天购买 ， 买新鲜的，冻过的肉口感会差很多 。很多人嫌麻烦都会用机器绞肉馅 ， 其实，这样很破坏肉的质感，所以要在案板上剁 。
2、切辅料纯肉丸的羊肉馅也要配一点点菜香 ， 洋葱、芹莱都可以，看个人口味 。切一两个圆葱，切丁 ， 尽量小块 。葱姜蒜切碎，要用切的，同样不要用什么蒜泥器，切葱器等辅助工具，味道不一样的 。
3、和馅将切好的羊肉、葱姜蒜、圆葱丁放在一起，顺时针或逆时针和到一起（要一直一个方向），待混合均匀后加入酱油、盐等佐料 ， 再搅匀（同样要一个方向） 。
4、包饺子和好馅之后要马上包，不要提前好久就把馅和好，这样放时间长了羊肉的香气就会减淡 。
【羊肉馅可以怎么做好吃】5、储存如果吃不了的肉馅要尽快放在冰箱里冷冻或冷藏 。储存时找个带盖子的容器或者在碗上盖点东西 ， 避免肉的香味散发掉 。
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