猪肝粉的吃法
用料 ?
猪肝 ? ?360克/1个 ? ?
宽粉 ? ?800克 ? ?
姜 ? ?3片 ? ?
青线椒 小米辣 ? ?4根 ? ?
大蒜 ? ?3瓣 ? ?
料酒 ? ?10克 ? ?
生抽 ? ?15克 ? ?
生粉 ? ?10克 ? ?
老抽 ? ?5克 ? ?
蚝油 ? ?5克 ? ?
补血猪肝粉??新手零失败的做法 ?
准备所有食材，猪肝买回来洗干净以后切片 ， 反复冲洗，去血水
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猪肝加入姜 蒜 料酒 生抽 老抽 生粉 蚝油
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拌匀以后腌制15分钟
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辣椒切好备用，同时切少量姜蒜备用
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锅中倒入少量食用油，倒入切好的辣椒 姜 蒜，炒香
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倒入腌制好的猪肝，快速翻炒片刻
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猪肝变色即可，盛起备用，千万不要炒老
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锅中加水 ， 煮开
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煮水的过程中，取一个碗中加入少量盐 ， 生抽，胡椒粉
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加入锅中的开水适量
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下宽粉，煮开以后，捞起适量放入碗中
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再码上适量猪肝，撒上葱花即可
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小贴士
怕辣的宝宝可以减少辣椒用量
1、猪肝用清水洗净切块，葱切片 ， 姜切片 。锅中倒水，放入葱，姜 ， 猪肝，胡椒粉，盐，鸡精 ， 白糖煮熟后盛出 。将猪肝放入料理机中打成粉，锅烧热 ， 放入猪肝粉炒至没有水分即可 。
2、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝粉当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的血红素铁的形式存在，对于缺铁性贫血的人群，适当食用猪肝粉有缓解症状的作用 。
【猪肝粉的吃法】 3、从中医食疗的角度上来讲能够养肝明目，因为猪肝粉入肝经，对于肝虚目昏、视力下降、视力疲劳的人，如果适当食用猪肝粉，通过滋补肝经、败除肝火 ， 而有很好的提高暗视力水平、缓解视力疲劳的作用 。
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