馊肉粥怎么做
说到了瘦肉粥这类粥品 ， 相信大家并不觉得陌生 。因为瘦肉粥是一种较为常见的主食，很多家庭都会选择在早餐的时候或者作为午餐和晚餐食用 ， 不仅制作方法简单，而且有很好地调理脾胃，甚至有滋阴润燥等作用和功效，非常适合家中的男女老少食用 。那么到底瘦肉粥的做法是怎么样的呢?
其实瘦肉粥的做法并不复杂，在家只要花一些心思，而且准备好充足的材料，在家就可以轻轻松松地享受到美味和营养了 。下面就给大家详细介绍一下瘦肉粥的做法，供大家学习和参考 。
瘦肉粥功效：瘦肉粥特别适合在秋天的时候做给宝宝吃 ， 能起到和胃补脾 ， 润燥养肺的功效 。
食物原料
原料：大米50克，猪瘦肉50克 ， 生菜30克
制作方法：1、将大米淘净，加清水浸泡半小时;2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末;3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末 ， 煮至肉烂粥稠 ， 加人生菜再稍煮即成 。
食谱类别：7个月宝宝食谱
营养经：猪肉中蛋白质和胆固醇的含量较高，还含有维生素和锌等元素，这些物质对宝宝生长大有裨益，经常食用可促进婴儿智力的提高 。
瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥
材料：煮粥用料：瘦肉1块(猪腱肉最好) ， 皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些 ， 二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量 ， 油盐适量
【馊肉粥怎么做】做法：1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米 ， 煮出的粥特别绵软;
2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后 ， 要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的;
3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开 。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮 ， 然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上 ， 放冰箱下格腌12小时或更长时间才可以入味;
4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料 。先下肉块、姜片，火不要关小 ， 肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃 ， 然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中 。5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下
白米瘦肉粥的做法窍门如下：
做法一：
1、将大米淘净，加清水浸泡半小时 。
2、将瘦肉洗净 ， 剁成细末，生菜洗净，也切成碎末 。
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生菜再稍煮即成 。
做法二：
材料：
米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克 ， 葱叶2根，盐适量 。
做法：
1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用 。
2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时 。
3.粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟 。
4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白 ， 加入适量盐，撒上葱花即可食用 。
喝粥的起源：
喝粥的起源：黄帝始烹谷为粥 。这句话出自周书,意思是黄帝最早将谷物煮做了粥 。在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终 。最早见于周书：黄帝始烹谷为粥 。中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用 。
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