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往左调小，往右调大 。
燃气灶上一般都标有大火小火 ， 顺时针旋转调火按钮 ， 起初是大火，越旋越小 。
火力大小是一般消费者选择燃气灶的直观指标 。家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力越强，但火力太大不一定好 。实际上，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应 ， 如果一味追求大的热流量 ， 会大大降低灶具热效率，增加废烟气排放量 。
所以在做饭时，火也不是越大越好 。燃气灶是靠火焰对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触时间很短 ， 如果火太大，大量的热量未被利用转瞬即逝，这样可能有将近一半的燃气被浪费掉了 。
扩展资料：
在使用燃气灶时，要注意以下几点：
（1）安装有燃气灶，尤其是煤气灶的厨房不能睡人 ， 防止因漏气造成煤气中毒 。
（2）要教育小孩不要玩弄燃气开关，以防止燃气泄露、发生火灾危险 。
（3）使用燃气时，要有人照看，以免一旦被风吹灭或汤水溢出，使火焰熄灭，漏出燃气就会造成人身中毒或引起火灾 。
【绀姘旂伓澶у皬鐏€庝箞璋】（4）燃气灶周围应该用耐火材料，附近不能堆放可燃物 。
（5）发现有燃气漏出，应立即打开门窗，进行通风 ， 排除燃气 。此时，严禁各种火种进入室内，更不能开关电灯，以防引起燃气爆炸 。
（6）在日常使用中要注意检查 ， 及时修理 ， 防止燃气灶具漏气 。最容易发生漏气的部位有：燃气表外壳、燃气管线上的各个连接点、气嘴旋塞、胶管等处 。燃气泄露 ， 达到一定浓度后 ， 遇明火发生爆炸的报道经常见诸报端 。
-煤气灶
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