说一说丙烯酰胺的简介 丙烯酰胺
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1、丙烯酰胺是生产聚丙烯酰胺的原料 。
2、聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等 。
3、淀粉类食品在高温（\\u003e120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺 。
4、丙烯酰胺可见于吸烟、经高温加工处理的淀粉食品及饮用水中 。
5、2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道 ， 在一些油炸和烧烤的淀粉类食品中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍 。
6、之后多国家也相继报道了类似结果 。
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