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炒茄子怎么炒好吃，怎样炒茄子才好吃


本文给大家分享的是炒茄子怎么炒好吃 ， 怎样炒茄子才好吃的相关内容！
炒茄子是一道非常受欢迎的家常菜 ， 但是很多人在炒茄子时都会遇到一些问题，比如茄子容易变黑、口感不好等 。
那么，怎样才能炒出一道美味可口的茄子呢？本文将为你介绍一些炒茄子的技巧和窍门，让你轻松掌握如何炒出一道色香味俱佳的茄子佳肴 。
一、怎么炒茄子比较好吃材料：茄子2个、西兰花半棵、葱姜蒜
调料：花生油、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精
做法
1、将茄子洗净，切块 。
2、西兰花摘切块后 ， 用热水烫一下 。
3、葱姜蒜切碎 。
4、炒锅倒少许油，下入葱姜蒜爆香 。
5、倒入茄子翻炒 。
6、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味 。
7、继续翻炒茄子 。
8、待茄子变软，加入淖烫好的西兰花，撒少许鸡精 ， 翻炒下即可出锅 。
二、怎样炒茄子才好吃主料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克
调料：大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、豌豆）、植物油30克、味精4克
制作方法
1.将茄子去皮，切成细长条；
2.青，红椒去籽切成细长条；
3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末 ， 葱花煸香；
5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘 。
三、炒茄子怎么炒出来好吃茄子切薄片后，锅烧热后按自己口味放入适量的油，（如要放肉先加肉炒至断生后）用葱姜炝锅后，倒入茄子，加盐、酱油用中火煸炒，（茄子加盐后会在炒地过程中出水，要注意好火候，火太大会糊锅，太小水太多不好吃），起锅前加入鸡精、料酒等 。此菜咸香可口，口味可根据个人需要调节 。
四、怎样炒茄子好吃炒醋溜茄子最好吃 。因为醋可以去除茄子的涩味，提鲜增香，炒出的茄子鲜美可口 。先将茄子切成小块，入油炒至表面微黄，再加入糖、醋、酱油等调味料炒匀即可 。
如果喜欢口感酥脆，可以用淀粉和水混合成糊状物裹在茄子表面再炒 。
加入适量的干辣椒、葱姜蒜等调味料，可以增添味道 。茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、纤维素等营养成分，有益于人体健康 。
除了炒醋溜茄子，茄子还可以烤、煮等多种方式烹制，令人流口水 。
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