混沌的做法
【混沌的做法】馄饨的做法：
主料：五花肉末200克、虾仁100克、胡萝卜半个、鸡蛋1个 。
辅料：料酒10克、生抽30克、香油8克、葱姜适量、虾皮适量、食盐适量、鸡精适量、黑胡椒粉适量、玉米淀粉10克、陈醋15克、油辣子适量、紫菜适量、小葱适量 。
步骤：
1、虾仁用刀背拍碎，剁成虾泥，越细腻越好 。
2、五花肉末、虾泥放入碗中 。
3、胡萝卜切?。湃胪胫?。
4、加入葱姜、虾皮、料酒、生抽、香油、食盐、鸡精、玉米淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉 。
5、顺着一个方向搅拌至上劲，大概搅拌五分钟的样子 。
6、包馄饨了 ， 自己吃肉馅可以多放一点 。
7、调底汤 。碗中放入一大勺生抽、一大勺陈醋、食盐、鸡精、香油、紫菜、虾皮、油辣子 。
8、下混沌 。下馄饨没太多讲究，水开以后点两次凉水，这样外皮更加劲道 。
9、用煮馄饨的底汤把料汁化开，再把馄饨盛入碗中 。
10、撒上一点葱花就好了 。
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