绿豆为什么能解酒？
现代研究表明，绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物 。
所以喝绿豆汤用于解毒时最好把豆子煮烂，喝的时候把豆子一起吃进去，这样的绿豆汤虽然色泽浑浊，但清热解毒作用更强 ， 有时为更好地发挥解毒功效 。
历代本草书籍都强调绿豆之解毒功效，如《本经逢原》云：“解附子、砒石、诸石药毒 。”据记载，绿豆可以适用于食物中毒、药草中毒、酒精中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时的应急食用 。
扩展资料：
但需要注意：绿豆性寒，过量饮用会导致胀气，损伤脾胃 ， 引发食积症状 。因此 ， 夏日即便爱喝绿豆汤，也要适当控制饮用量，成人一周喝2到3次，每次一碗为最佳 。
还要注意的是，绿豆汤空腹饮用会对脾胃造成伤害 。另外，经期女性、寒凉体质者、虚弱体质者尽量不要喝绿豆汤 ， 孕妇也需在医生指导下饮用 。
人民网-绿豆是解酒毒的良药
人民网-绿豆性寒 盛夏饮用绿豆汤需“节制”
【绿豆为什么能解酒？】严格地说 ， 绿豆解的是药物与食物中的毒性 ， 而不是解药 。民间也常用绿豆煮汤来解救药物或食物中毒者 。
由于绿豆偏寒，对于脾胃虚寒、素体阳虚的人就要禁食或者少食绿豆 。比如患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证时 ， 在吃中药时就不宜喝绿豆汤 。否则，不但会降低药效，而且会加重病情 。
是否能喝绿豆汤还与所服中药的药性有关：比如在服用金银花、黄连、黄芩、黄柏、板蓝根等清热类中药时可以适当喝点绿豆汤（100毫升），也可以起到相辅相成的作用 。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效 。绿豆汤的营养成分比较丰富 ， 是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。
推荐阅读
- 昊铂官宣：GTL3版智能驾驶即将上市，引领行业跨越分水岭
- 李想挑战高管：十本华为书籍阅读任务，余承东能否应对自如
- 2024年，新能源汽车将实现“白菜价”
- 1月1日极氪007交付在即，购车前务必体验这几点关键功能
- 女生为什么害怕跟男生见面？
- 太阳能路灯有哪些特点？
- 男人为什么喜欢让女人坐自己大腿上？
- 宇宙伊什塔尔技能材料
- 华为P40 Pro可能包括无缺口显示屏和五个后置摄像头
- Galaxy S20可能是三星的下一个旗舰智能手机