春菜指的是什么菜?
春菜是莴苣属的一种蔬菜 ， 叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了 。
莴苣的很多别称，比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称 。
【春菜指的是什么菜?】春菜 ， 并不是中山的传统蔬菜，而是潮汕地区特产的品种，它介于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味 。前几年，只有本地的潮州菜馆专门从潮汕运来才有得吃 。近年春菜颇受中山人欢迎，本地己有种植 。
春菜移栽方法
1、练苗：为使秧苗适应外界环境 ， 看准天气预报进行炼苗 ， 一般在移栽前7天进行 ， 对于在大棚内育成的秧苗，晚上气温在8℃以上要进行通风练苗 ， 棚膜与内膜均可四周通风，晚上温度在8℃以下，棚膜要封闭而内膜可不盖，温度在3℃以下，则参照冬季秧苗进行管理 。
2、打药：秧苗移栽前3天打好送嫁药，用杀菌亡每包兑水100斤或克病威每包兑水30斤，同时可按每30斤加1包乐斯本杀灭蚜虫 。
3、移栽到大棚或大田：秧苗移栽前一天下午要浇透水 ， 要选择连续几个晴天进行移栽 。一般4月6号移栽比较安全 ， 如果3月中旬移栽到大田由要采取双膜覆盖，且最好移栽营养钵育的苗 。
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