烧耗儿鱼的做法
红烧耗儿鱼是以耗儿鱼、葱、小米辣为主材的菜肴 。
具体做法如下：
1.把大的耗儿鱼切块 ， 放料酒、生姜、胡椒粉提前腌制几个小时入味；
2.备好各种配料；
3.锅里放油，把耗儿鱼烧至半熟，不要频繁翻动；
4.加入配料，豆瓣酱一小勺，老抽少许上色；
5.加小半碗水煮；
【烧耗儿鱼的做法】6.待汤汁收干时放鸡精和小葱段即可 。
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