石螺的养殖技术

石螺养殖一年即可上市。
石螺经过一年的精心饲养，投放的幼螺可达10g-20g，当年孵出的仔螺也可达到5g以上规格。
收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地摄取成螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上拣拾；冬、春季则选择晴天的中午拣拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收田螺。田螺的运输很简便，可用普通竹篓、木桶等盛装，也可用编织袋包装，运输途中只要保持田螺湿润，防止曝晒即可。
石螺的做法
1、养殖水体：石螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、化肥毒害便可很好的生存，像农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等平常水体都可放养。2、种螺放养：种螺放养最好在石螺繁殖前期完成，种石螺的来源一是野外采集，二是市场收集。3、饲养管理：自然水域中粗放的养殖方式只需保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料。
一、石螺怎么养
1、养殖水体
【石螺的养殖技术】 （1）石螺的适应能力比较强，疾病少，一般只要避开大量农药、化肥毒害，农村大多数平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等水体都可以用于养殖石螺。
（2）也可以开挖专池饲养，一定要选择水源方便、腐殖质土壤的地点修建池塘（如果土壤不适宜，可以先施放混合堆肥进行改良）。
（3）底泥厚度保持10-15cm，面积大小不限。
（4）如果是开阔的水体，可以在水面上种植少量红萍和水莲等，池塘四周也可以种植一些长藤瓜菜，水中布置竹尾、树枝或石块、草地等供石螺隐蔽栖息。
（5）石螺投放前10天左右，可以按每亩50-100公斤的用量全池施生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3-4天后可以在水体里面堆放有机肥料。
2、种螺放养
（1）种螺放养必须在石螺繁殖前期完成，种石螺的来源有两种，一是野外采集，二是市场收集。
（2）可以选择色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺，然后在自然粗放水体中每平方米投放0.1-0.5公斤，精养池可增大投种量2-3倍左右。
（3）养殖石螺可单独进行放养，也可套养部分鲢、鳙鱼种或采取石螺、泥鳅等混养方式。
3、饲养管理
（1）一般在自然水域中粗放的养殖方式只需保持水体肥度即可，每隔一段时间可以在池塘里面施厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料，这样能满足石螺生长需要。
（2）在高密度精养情况下，一定要投人工饵料，石螺对营养要求不高，可以使用米糠、麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合投喂。
二、石螺怎么处理
1、石螺吐沙
（1）买回来的石螺或者自己下塘摸的石螺一定不能当天吃，可以将其放到清水里然后在水里加点油，再放到阴凉的地方养12小时左右，如果是夏天中途一定要换水。
（2）这样可以使石螺把吃进去的的沙子吐出来，如果有浮起来不会开口吐沙的石螺，一定要把它们挑出来。
2、清洗石螺
（1）由于石螺生长的环境比较特别，尤其是野生的石螺表面会有一些藻类植物或者寄生菌。
（2）对于这种情况可以使用盐水反复搓洗几次，有顽固藻类植物的就要用小刀刮去。
石螺是我们现代日常生活中都非常常见的一种食材，是也是大家都非常喜欢吃的，因为的肉质鲜美，吃起来非常的美味，所以是大家都非常的喜欢吃的，但是对于石螺的做法大家都不是很了解，所以大家都想知道石螺是怎么做的，那么针对这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下。
石螺是很多人都非常的喜欢吃的，因为它有着鲜嫩的肉质，而且还非常的好吃有营养，所以成了很多人都非常喜欢吃的，那么究竟石螺是怎么做的呢，下面我们一起来详细的了解一下。
酸笋紫苏炒石螺
主料：石螺3斤辅料：食用油适量、盐适量、紫苏适、量酸笋适量、猪肉适量、生抽适量
步骤
1.准备食材：紫苏，酸笋，半肥瘦猪肉，大蒜，姜和辣椒干
2.买回来的石螺用清水搓洗干净。
3.将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份。油渣待用。
4.另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份。
5.然后放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。
6.在酸笋和其他食材炒出香味以后将石螺放下去加生抽一起翻炒。
7.为了增加肉味加油渣下去。
8.盖上盖锅焖煮十分钟让石螺彻底熟透。
9.最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可
10.美味香口的酸笋紫苏炒石螺，有我儿时的记忆。一边品尝一边回味，，，，。
小贴士
做这道小吃，一定将石螺清洗干净。
金不换炒石螺
主料;石螺500g
辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、金不换少许、小葱白3根、蒜子5瓣、姜片10g、八角2个、桂皮3g、干紫苏1g、红椒10g、干辣椒15g
步骤
1.石螺买回来后，一定要用清水养两天，之间要勤换水，以便让石螺把泥沙吐净
2.用一把钳子把石螺的尾部剪去
3.看，就是剪成这样啦
4.然后把它们再次冲洗干净，备用
5.小料
6.把所有的小料都处理好
7.热锅热油，下姜片与蒜粒
8.同时把八角和桂皮放入煸出香味
9.放入石螺翻炒
10.加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，跟着再放入少量的水烧制
11.与此同时，可以加入紫苏叶和干辣椒
12.把金不换也加入进去稍稍焖制5-7分钟
13.然后加入小葱段与红椒
14.跟着就可以勾芡啦
15.然后翻炒均匀就可以开吃喽
通过上面文章的介绍，相信大家对于石螺的做法都有了一定的了解，石螺是一种味道非常鲜美的东西，大家都非常的喜欢吃，因此大家不妨在日常生活中自己下厨试着做做，其实看着很难，其实是很简单的，希望对大家有帮助。

石螺的养殖技术

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