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深海金鲳鱼怎么做好吃

砂锅烤金鲳鱼
用料：金鲳鱼一条，料酒一勺 ， 生姜一块，小葱两根，五香粉适量 ， 孜然粉适量，植物油一勺，蚝油一勺，生抽一勺，烧烤干料两勺，熟芝麻一勺 。
工具：黑乐耐干烧砂锅一个，矮脚烤架一个，锡纸适量，小刷子一把 。
步骤：
1，金鲳鱼去内脏 ， 冲洗干净，尤其是鱼血要冲干净，然后用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，鱼肚子里也擦一下 。
2，金鲳鱼表面划上几刀，方便入味，我只划了一面 ， 另外一面不划方便翻面 。
3 ， 擦干水分的金鲳鱼放入容器中，倒入一勺料酒 ， 一勺盐，葱段，姜丝，孜然粉和五香粉，用手把调料均匀地抹在鱼身上 。
4，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时入味，腌制的时间不固定，根据鱼的大小适当增减就可以，金鲳鱼本身比较容易入味，不需要腌制很久 。
5，准备一口干净的耐干烧黑乐砂锅，锅内铺上两层锡纸 ， 防止烤鱼时的料汁滴落在锅底，然后摆入矮脚的烤架，烤架上刷一层油防粘 。
6，腌制好的金鲳鱼拿掉葱姜料，沥干下水分，摆在烤架上 。
7 ， 盖上砂锅的锅盖，至于燃气灶上，大火干烧，这一步大约需要烧八分钟 。
8 ， 烤鱼的时候来准备刷料 ， 小碗中加入烧烤干料，孜然粉，五香粉，熟芝麻，生抽，蚝油，倒入一勺油，搅拌均匀即可 。
9，八分钟后打开锅盖，给金鲳鱼翻面，翻面的时候往烤架上再刷一层油，盖上锅盖继续烤大约五分钟 。
10，大约五分钟后打开锅盖，给金鲳鱼两面都刷上烧烤酱，半掩锅盖再烤一两分即可 。
11，大约五分钟后打开锅盖 ， 给金鲳鱼两面都刷上烧烤酱，半掩锅盖再烤一两分钟即可 。
小贴士：
用来做烤鱼的砂锅，一定不要用家里的普通的砂锅，会开裂，要买质量可靠的耐干烧砂锅；
金鲳鱼有大有小 ， 烤的时候要根据砂锅的大小来选择，不要选太大的 ， 不然砂锅里放不下 ， 也不好烤熟；
砂锅内的锡纸 ， 我垫了两层，垫锡纸主要是防止烤鱼时滴落下来的料汁啊油啊的弄脏砂锅，高温沾上油渍 ， 会很难清洗，用锡纸就比较方便了 ， 烤好把锡纸丢出去就行，都不用洗锅 ， 有些朋友买的锡纸比较脆，那就垫到三层 。
金仓鱼跟金鲳鱼一样吗?金鲳鱼可以以烧、清蒸等多种方式食用 。
做法讲究，可以生食，也可以熟食，但由于金鲳鱼的皮很?。菀卓窘? ，所以最好选择烧的方法烹饪 。
选用无刺的新鲜金鲳鱼，去除内脏，擦干水分，再用少许料酒、盐、姜、葱等调料抓匀，再放入平底锅中烧熟即可 。
还可以将金鲳鱼炒酱油 ， 将金鲳鱼洗净，上锅焯水，取出沥干水分，放入切好的蒜末、姜末、葱末、料酒、盐、酱油等调料，翻炒均匀即可 。
金鲳鱼也可以加入其他食材一起制作美味美肴，如用金鲳鱼、豆腐、胡萝卜、蔬菜等一起煮汤 ， 两者结合可以更好地发挥营养价值，还可以将金鲳鱼与百合、花生、木耳等食物一起炒饭，令人垂涎三尺 。
金仓鱼跟金鲳鱼一样的 ， 通常写作金鲳鱼 。
金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口 。分布区域包括印度洋、太平洋、大西洋等海域，我国主要分布在黄渤海、东海、南海区域 。
习性：
【深海金鲳鱼怎么做好吃】金鲳鱼食量大，消化快 。在人工喂养条件下，饲食后停留不长的时间，若再投喂其爱吃的食物 ， 仍然凶猛争抢 。金鲳鱼生长速度很快，喂养半年体重可达500克左右，喂养者根据 金鲳鱼生长速度非常快的特点，选择在金鲳鱼生长最快的6、7、8月份加大投饵量 ， 使其迅 速生长，尽快达到上市规格，压缩其生长周期，降低风险 。

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